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Cocina
Aaron Adalja, chef, sobre la salsa:
“El morrón rojo es más frutado y dulce, el verde tiene un sabor más vegetal y el amarillo queda en un punto intermedio”
El ex chef de partie de Thomas Keller reveló cómo cambia el perfil de una salsa según el color del morrón y cuál prefiere para sus recetas.
Por:
Canal 26
24 sept. 2026
Los chefs concuerdan:
“Las mejores albóndigas se hacen con 250 g de jamón en cubitos y 200 ml de caldo de carne o verduras”
Por:
Canal 26 Cocina
21 sept. 2026
Francis Mallmann, chef de 70 años, sobre la entrañita:
“Se asa con la parrilla sobre las brasas; recomiendo dos minutos de cada lado”
Por:
Canal 26
21 sept. 2026
El desayuno de Marta Sánchez, de 60 años:
“Tomo 2 cafés con leche, 1 jugo, una tostada de centeno con pavo y otra con manteca y mermelada”
Por:
Canal 26
20 sept. 2026
Dejó Santiago del Estero a los 15 años, aprendió cocina inglesa y francesa, y fue pionera en la televisión argentina de los 50:
así fue la vida de Doña Petrona
Por:
Yasmin Ali
20 sept. 2026
Catherine Zeta-Jones, de 56 años, sobre su desayuno:
“Elijo bowls de avena caliente con banana, moras y un poquito de azúcar morena”
Por:
Canal 26
19 sept. 2026
Dos chefs concuerdan:
“Para que los huevos duros no se rompan al pelarlos, no uses sal o vinagre, mejor cocinalos al vapor”
Por:
Canal 26 Cocina
16 sept. 2026
Papel aluminio en las hornallas:
el curioso truco que algunos recomiendan para la cocina
Por:
Lucía M. Gómez
15 sept. 2026
Qué pieza del pollo conviene para hacer un guiso de arroz:
pata, muslo o pechuga
Por:
Canal 26
15 sept. 2026
Los chefs coinciden en este truco sobre las batatas:
“Hay que dejarlas en el horno más tiempo del habitual, hasta que se caramelicen”
Por:
Canal 26
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