El chef formoseño Alejandro Aquino recomienda:“Pulpa de paleta, tapa de nalga y roast beef son los cortes ideales para hacer a la parrilla sin gastar mucho dinero”
Si bien la tira de asado y el vacío suelen ser los grandes protagonistas de la parrilla, hay otros cortes menos utilizados que pueden ofrecer muy buenos resultados cuando se cocinan con las técnicas adecuadas. El chef, campeón de un certamen nacional e internacional de asado en altura, reveló en exclusiva a Canal 26 qué cortes de carne permiten ahorrar sin resignar sabor.
