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Lili, cocinera experta:
“La empanada perfecta lleva carne vacuna, cebolla, cebolla de verdeo y huevo; ojo con el comino”
La especialista tucumana reveló cómo conseguir un relleno jugoso, qué cortes utiliza y por qué este condimento debe agregarse con cuidado.
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Canal 26 Cocina
2 oct. 2026
Roberta, chef italiana, maestra de cocina:
“El tomate debe cocinarse despacio para concentrar su sabor; la acidez no se quita con azúcar”
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2 oct. 2026
Los cocineros coinciden sobre las zanahorias:
“Al horno quedan más sabrosas que hervidas y hay un truco para que se caramelicen”
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1 oct. 2026
Los chefs lo tienen claro sobre la tortilla de papa:
“Hay que dejar reposar las papas unos minutos en el huevo batido”
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1 oct. 2026
Damián Betular, chef de 43 años:
“Para que el puré de papas quede increíble, hay que agregarle una cucharadita de polvo de hornear”
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30 sept. 2026
Cómo hacer un asado a la estaca:
el ritual de los asadores argentinos para lograr una carne tierna y en su punto justo
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30 sept. 2026
Los chefs alicantinos coinciden sobre el arroz:
“El secreto está en usar caldo y salmorreta en lugar de agua”
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30 sept. 2026
Cómo hacer mollejas a la parrilla:
el truco de los asadores para que queden crocantes por fuera y muy cremosas por dentro
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29 sept. 2026
Germán Martitegui reveló los secretos de su abuela para los mejores ñoquis caseros este 29:
receta y paso a paso
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24 sept. 2026
Aaron Adalja, chef, sobre la salsa:
“El morrón rojo es más frutado y dulce, el verde tiene un sabor más vegetal y el amarillo queda en un punto intermedio”
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