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Receta

Aaron Adalja, chef, sobre la salsa:“El morrón rojo es más frutado y dulce, el verde tiene un sabor más vegetal y el amarillo queda en un punto intermedio”

El ex chef de partie de Thomas Keller reveló cómo cambia el perfil de una salsa según el color del morrón y cuál prefiere para sus recetas.
Aaron Adalja, chef, sobre la salsa: “El morrón rojo es más frutado y dulce, el verde tiene un sabor más vegetal y el amarillo queda en un punto intermedio”