La pizza sin harina que pocos conocen: se hace con verdura y lleva solo 4 ingredientes

Hay verduras que les cuesta ganar su fama como el brócoli, la espinaca o la coliflor. Todo lo contrario sucede con la papa: todos las aman en cualquiera de sus presentaciones.

Pero con esta receta te será más fácil incorporarlas y hasta te dará ideas para que puedas incorporar esta hortaliza en tu alimentación. La coliflor es bajo en aporte calórico, es un crucífera de la misma familia que el repollo o el brócoli. Contiene fibra, vitamina C y antioxidantes ideal para hacer recetas saludables sin harina.

¿Cómo usar la harina de coliflor?

¿Sabías que al preparar la coliflor rallada y apenas cocido tenés a disposición muchas recetas? Hay múltiples opciones:

• Usarla como un arroz
• Hacerlo puré
• Utilizarla en sopas
• Usarla para un wrap saludable

La coliflor se convirtió en una muy buena opción por su textura. También porque absorbe los sabores fácilmente (aprovechá y condimentá a gusto). Por último, esta masa de verdura es más liviana e ideal para personas que no pueden consumir gluten o son celíacas.

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La pizza de coliflor se convirtió en una de las comidas saludables y también más elegidas, gracias a su bajo contenido en harinas, su aporte de fibra y la versatilidad de esta hortaliza.

Ingredientes para hacer pizza de coliflor

• 2 huevos medianos
• 400 gramos de coliflor rallada
• Tomate a gusto
• 250 gramos de queso muzzarella

Paso a paso para cocinar una rica pizza de coliflor

1. Lavar la coliflor y rallarla con la parte más finita del rallador.
2. Tomar una sartén y con una cucharada de aceite cocinar por 5 minutos (cambiará apenas de color, no se debe dorar).
3. Preparar una bandeja de horno con papel manteca en la base. Si hace falta, darle la misma forma del molde a utilizar.
4. En un bowl, batir los huevos y agregar la coliflor tibia y ya rallada. Condimentar a gusto.
5. Con el horno precalentado a 180 grados y el molde listo, colocar la mezcla haciendo presión y llevar al horno por 5 minutos.
6. Cortar el queso en trozos y acomodarlo. Hornear por otros 10 minutos. Opcional: sumar tomate cortado en rodajas y un poco de orégano.

Fuentes consultadas:

• INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria)
• Ministerio de Agricultura de Argentina
• Fundación Española de la Nutrición
• Tua Saúde (nutrición y salud)

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