La prestigiosa publicación gastronómica Taste Atlas distinguió a la comida porteña a nivel mundial.
Por Canal26
Viernes 22 de Diciembre de 2023 - 19:00
Buenos Aires fue elegida entre las 50 mejores ciudades del mundo para disfrutar de la "comida local" por la prestigiosa publicación gastronómica Taste Atlas, que destacó en su artículo que la comida porteña se destaca por sus platos típicos como el asado, la milanesa a la napolitana, la provoleta y la pizza.
Del concurso participaron inicialmente 16 mil ciudades, las cuales jurados expertos y comensales de todo el mundo le fueron otorgando calificaciones promedio por sus platos y comidas "regionales y nacionales". El podio del ranking quedó para tres ciudades italianas con Roma a la cabeza, Bologna en el segundo lugar y Nápoles en el tercero.
En el Top 50 figuran ocho ciudades latinoamericanas y Buenos Aires ocupa el 14° puesto detrás de Guadalajara, que se ubica 12°. Luego están Santiago de Chile (39°), San Pablo (31°), Bogotá (32°), Cancún (38°), México (41°) y Río de Janeiro (43°). Este reconocimiento también se suma al reciente que recibieron varios restoranes porteños que ganaron Estrellas Michelin.
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Taste Atlas destacó platos porteños como la Milanesa a la Napolitana (la publicación le atribuye su origen histórico en Buenos Aires), la fainá, el bondipán (sandwich de bondiola), el asado, la provoleta, la pizza fugazzeta, las empanadas y el locro.
En uno de sus apartados sobre Buenos Aires, la publicación asegura que "parrilla" es una palabra argentina con dos significados: "puede utilizarse para describir un un restaurante típico de carnes argentinas o denotar una parrilla de metal que se usa para preparar carne y pescado".
Por otro lado, entre los postres icónicos porteños Taste Atlas mencionó a la popularmente reconocida chocotorta y al flan mixto. También destacó a la torta rogel y a los cubanitos de chocolate. En tanto, el postre vigilante (membrillo y queso) y la pastafrola tampoco faltaron en esta selección.
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