Ni vitel toné ni matambre: las mejores recetas económicas para destacarse en Navidad

Navidad, mesa navideña, Año Nuevo. Foto: Unsplash.

En el mes de las fiestas de Navidad y Año Nuevo, las familias ya comienzan a organizarse y a planificar las cenas de fin de año. Esta época es ideal para compartir en familia y expresar nuestro amor mediante platos elaborados y ricos.

Sin embargo, como suele suceder, los festejos son casi a fin de mes y puede ser una complicación para el bolsillo de las personas. Por ello, existen diversas opciones fáciles y económicas para cocinar y que te permitirán disfrutar de una gran cena con tus seres más queridos.

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Recetas navideñas fáciles y económicas

A continuación, presentamos una lista de recetas para Navidad con ingredientes fáciles de conseguir y económicos. Además, incluimos el paso a paso de cada una y consejos para facilitar la cocción.

Arroz navideño

Este tipo de arroz es un gran plato para la cena de Nochebuena, ya que ofrece sabores y aromas que remarcan la época navideña.

Cómo preparar un arroz navideño. Foto: Unsplash.

Ingredientes:

• 200 gramos de panceta en cubos
• 1 cebolla blanca picada
• 1/2 taza de almendras tostadas
• Champiñones picados
• 1 cucharada de ajo molido
• 3 tazas de arroz lavado y escurrido
• 1 cucharadita de cúrcuma rallada
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 1/2 taza de pasas de uva
• 3 cucharadas de azúcar rubia
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para realizar el arroz navideño:

1. Cocinar los champiñones en una sartén hasta que se doren y reservarlos. En la misma sartén cocinar la panceta. Agregar ajo y cebolla, y cocinar hasta que esté suave.
   
   
2. Agregar la cúrcuma rallada y la ralladura de naranja, y mezclar bien. Luego, agregar las pasas y las almendras, espolvorear el azúcar e incorporar bien.
   
   
3. Añadir el arroz y dejarlo cocinar algunos minutos. Agregar el jugo de naranja, el agua, sal y pimienta al gusto.
   
   
4. Tapar la olla, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
   
   
5. Para finalizar, agregar los champiñones y dejar reposar el arroz por 10 minutos.

Mesa navideña. Foto: Unsplash.

Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es una opción para una Nochebuena calurosa, ya que aporta un contraste a los platos calientes de la cena.

Ingredientes:

• 2 manzanas verdes
• 100 gramos de nueces pecanas
• 2 tallos de apio
• 100 gramos de pasas
  
  Para el aderezo:
  
  
• 6 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de jugo de limón
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para realizar la ensalada Waldorf:

1. Cortar las manzanas en cubitos. Luego, picar las nueces pecanas, los tallos de apio en rebanadas finas y las pasas.
   
   
2. En una taza, mezclar la mayonesa, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta hasta que quede una crema suave.
   
   
3. Luego, en un bol agregar las manzanas, las nueces, el apio y las pasas, y agregar el aderezo sobre los ingredientes y mezclar bien.
   
   
4. Decorar con perejil fresco picado y servir esta deliciosa ensalada.

Cómo preparar una buena cena de Navidad. Foto: Unsplash.

Pollo al Sillao

Este plato es muy sabroso y fácil de preparar. Además, es perfecto para quienes quieran algo distinto para su cena de Navidad.

Ingredientes:

• 1/2 pollo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite
• 4 tallos de cebolla de verdeo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 limón
• Semillas de sésamo (a gusto)

Pollo, un gran plato para la cena de Nochebuena. Foto Unsplash.

Paso a paso para realizar el pollo al Sillao:

1. Primero se debe condimentar las partes del pollo con sal y pimienta. Luego agregar la salsa de soja y mezclar bien para que el pollo quede empapado. Deja marinar en la heladera por 2 horas.
   
   
2. Mientras cortar la cebolla de verdeo en bastones y aros finitos. Reservar las partes separadas para usar más tarde. Luego cortar el morrón en tiras.
   
   
3. Calentar el aceite en una sartén y colocar el pollo 4 minutos por lado hasta dorarse. Después, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo por 15 minutos. Reservar el pollo.
   
   
4. Preparar la salsa en la misma sartén. Para ello, se debe agregar el morrón, el ajo, el jengibre y los bastones de la cebolla de verdeo. Cocinar unos minutos y añadir la salsa de soja y un poco de agua o caldo de pollo para lograr la salsa.
   
   
5. Para finalizar, hay que volver a agregar el pollo a la sartén, mezclar con la salsa y agregar los aros de la cebolla de verdeo. Servir el pollo con arroz blanco condimentado o papas cocidas.