El pepino, el superalimento de verano asociado a la cosmética que tiene múltiples beneficios

El superalimento asociado a la cosmética. Foto Unsplash.

Hay una hortaliza que es ideal para consumir en verano y aprovechar su sabor refrescante y sus beneficios para la salud. Se trata del pepino, que se caracteriza por su bajo aporte calórico y elevado contenido de agua.

Además de todas sus bondades, es muy fácil de preparar y su oferta es tentadora no solo por su valor promocional en temporada, sino también, por todas las propiedades que tiene.

El pepino se caracteriza por sus propiedades desinflamantes. Foto Unsplash.

En el documento "Frutas y verduras esenciales en tu dieta", la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ubica al pepino entre el grupo de las verduras que contienen fitoquímicos cuya ingesta en las cantidades justas contribuye a un menor riesgo de cáncer.

La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo diario de unos 400 gramos de frutas y verduras o lo que es igual a 5 porciones de 80 gramos de cada una.

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Todas las propiedades del pepino

La Fundación Española de la Nutrición asegura que el pepino aporta una gran cantidad de vitamina C. En relación a esto, el consumo de 125 gramos de pepino cubre el 16 por ciento de la ingesta recomendada.

Además, el pepino aporta pequeñas cantidades de folatos -una vitamina B que el organismo necesita para producir ADN y material genético-. En su piel contiene betacaroteno, pero si se pela, la cantidad se reduce casi a cero. Contiene también potasio, fósforo, magnesio y hierro.

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Los beneficios del pepino para la salud

Las propiedades anteriormente enumeradas impactan de forma positiva en nuestra salud. Así, el pepino aporta los siguientes beneficios a nuestra salud:

El pepino tiene un bajo aporte calórico y elevado contenido en agua. Foto Unsplash.

• Es hidratante
• Tiene propiedades antiinflamatorias y antiestrés gracias a su aporte de vitamina B
• Es antioxidante
• Ayuda a mejorar el PH del estómago
• Es depurativo y diurético por su alto contenido de potasio

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Cómo sumarlo a tus comidas 

La forma más común es consumir este superalimento en ensaladas. Pero también, es muy bueno para hacer con él sopas frías y batidos. En ensaladas, el pepino queda muy bien junto con rabanitos, palta, manzana verde y hasta sandía para los que le gusta lo agridulce.

Distintas formas de consumir pepino. Foto Unsplash.

Otro tip para sumarlo como colaciones es hacer chips de pepino. Para esto, hay que cortar el pepino en finas rodajas y colocarlas en una fuente apenas aceitada al horno. Condimentar con sal y pimienta y dejarlos en el horno medio hasta que la piel se dore. Retirarlos y dejar enfriar.