No es carne: la proteína de origen vegetal que retrasa el envejecimiento y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Alimentación saludable; proteínas; vegetales. Foto: Unsplash

La fórmula de la longevidad no está en las rutinas mágicas, sino que se encuentra en algo mucho más sencillo: la alimentación. El cuerpo necesita de carbohidratos, grasas saludables y proteínas para funcionar a la perfección. Estas últimas, ayudan con la reparación y reconstrucción de los tejidos del organismo.

A diferencia de lo que se cree, la carne no es la única fuente de proteína. Según una nueva investigación, hay una proteína de origen vegetal que trae muchos más beneficios para la salud. ¿Cuál es?

Las proteínas están presentes en productos vegetales y animales. Foto: Unsplash

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El alimento que retrasa el envejecimiento y previene enfermedades

Un estudio titulado "Nurses Health Study" recopiló información de 48.000 enfermeras entre 38 y 59 años desde 1984 hasta 2016, que gozaban de buena salud tanto física como mental.

Las mujeres fueron divididas en dos grupos:

• Uno mantuvo una dieta alta en proteínas basada en plantas
• Otro mantuvo una dieta basada en proteínas animales.

Hay fuentes vegetales de proteínas. Foto: Unsplash

Quienes mantuvieron una alimentación en las que predominaban las proteínas vegetales mostraron un 46% más de posibilidades de llegar a una vejez óptima. Según el autor del investigador, estos alimentos "contribuyen a mejorar la salud cognitiva".

Pero esto no es todo. Priorizar este tipo de comidas fomenta la reducción de las afecciones cardíacas, debido a que reduce los niveles de colesterol malo, controla la presión arterial y la resistencia a la insulina.

Proteína vegetal, garbanzo, legumbre, lentejas. Foto Unsplash.

Por su parte, aquellas personas que siguieron una dieta basada en productos de origen animal presentaron un 6% menos posibilidad de envejecer de forma saludable y "más posibilidades de desarrollar enfermedades crónicas".