Alarma por lácteos contaminados con plaguicidas

Plaguicidas que fueron prohibidos, siguen apareciendo en productos de origen animal, especialmente en lácteos, como leches maternizadas, yogures y postres que bebés y niños, según señalan estudios realizados por toxicólogos de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires.

Se analizaron 50 muestras de leches maternizadas y 51 muestras de yogures y postres disponibles en el mercado. Hallaron que solo el 10 por ciento de ellas estaba libre de los plaguicidas cuya presencia buscaba detectarse, dada su peligrosidad, especialmente para los bebés y niños.

Los investigadores buscaban detectar la presencia de residuos de plaguicidas y de otras sustancias tóxicas cuyo uso se halla estrictamente restringido. El DDT, prohibido en la Argentina hace más de una década por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) sigue dejando rastros en diversos alimentos, pero principalmente en la leche humana y la vacuna.

Los lactantes y niños consumen más calorías por unidad de peso corporal que los adultos., más grave aún, consumen una variedad muy restringida de alimentos. Para los lactantes, la única fuente de nutrientes es la leche materna o las fórmulas infantiles elaboradas sobre la base de leche vacuna. Para los chicos de seis meses en adelante, que comienzan a consumir dietas mixtas, la leche y otros productos lácteos, como yogures y "postrecitos" siguen siendo componentes mayoritarios de la dieta.

La leche materna y de vaca constituyen vías de eliminación privilegiadas de plaguicidas órgano clorados, por lo que los bebés y niños están expuestos 10 veces más que los adultos a los efectos de estos residuos tóxicos.

Afortunadamente existe solución: si alrededor del 10 por ciento de las muestras estudiadas no exhibió la presencia de plaguicidas, quiere decir que los productores de lácteos destinados a bebés y niños, y en especial de leches infantiles, deberán tener la cautela de seleccionar partidas de materias primas libres de tóxicos para elaborar productos infantiles. Con lo que estaríamos seguros de no exponer a los chicos a estas peligrosas sustancias tóxicas.