¿Hamburguesa de soja para bajar el colesterol?

Aunque también son igualmente interesantes sus grasas, ricas en omega-3 y omega-6 y libres de colesterol, además de que contiene fibra, minerales y vitaminas del grupo B.

Eso sí, debe tenerse en cuenta que la variedad que nos puede interesar para luchar contra el colesterol son aquellos que aprovechan la proteína de soja, como pueden ser la leche de soja, el tofu, o los postres, por citar algunos ejemplos.

Esto es debido a que la proteína de soja y sus isoflavonas producen en cierto sentido una reducción del colesterol malo (LDL), ayudando a proteger además el sistema cardiovascular gracias a su contenido en omega-3 y omega-6.

Receta de Hamburguesa de soja

Ingredientes:

2 tazas de soja
2 cucharadas de avena
1 Cebolla rallada
1 Huevo
Ajo
Perejil
Orégano
Sal
Pan rallado
Elaboración:

Mezclar la soja con los otros ingredientes.
Formar las hamburguesas y rebozarlas de pan rallado.
Dorar en el horno o freír en una sartén.