Un clásico que funciona: cuál es el mejor postre argentino, según la inteligencia artificial

Postres, dulce. Foto: Unplash.

Elegir el mejor postre argentino puede ser complicado, ya que hay miles de opciones deliciosas y cada una se caracteriza por su sabor específico. Sin embargo, ChatGPT hizo un análisis y decidió elegir cuál es el mejor dulce creado en toda la historia argentina.

Según la inteligencia artificial, el alfajor es el mejor postre gracias al sabor que tiene, la originalidad, la diversidad y sus raíces históricas. ChatGPT se remontó al siglo XIX (siglo 19), ya que el alfajor llegó en esa época al país de la mano de los inmigrantes españoles. 

El alfajor es el mejor postre. Foto: Unsplash.

Sin embargo, con el paso de los años esta receta adquirió costumbres argentinas. La fama creció cuando confiterías y fábricas comenzaron a producirlo en cantidad, ganando un lugar en la historia de la gastronomía nacional.

El alfajor dio lugar a una amplia variedad de estilos, sabores, y proporciones. Desde los clásicos bañados en chocolate hasta los de maicena, que tienen dulce de leche, y coco rallado en algunas oportunidades. “Esta riqueza en variantes lo convierte en una experiencia culinaria única”, describió la IA.

Postres, dulce. Foto: Unsplash.

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Ingredientes para un alfajor

Masa de galletitas:

• 200 g de manteca a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar glass
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo
• 300 g de harina 0000 (o harina de repostería)
• 100 g de fécula de maíz (maicena)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Opcional ralladura de 1 limón o 1 naranja
• Coco rallado (para decorar los alfajores de maicena)

Relleno para el alfajor:

• 400 g de dulce de leche repostero
• Cobertura (opcional): chocolate negro o blanco, derretido

Alfajor de maicena. Foto: Cocineros Argentinos.

Paso a paso:

• Preparación de la masa: batir en un bol la manteca y el azúcar glass hasta formar mezcla cremosa. Agregar las yemas y el huevo, y batir. Incorporar la ralladura de limón o naranja. Tamizar la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal, todo junto. Agregarlos ingredientes secos a la mezcla anterior y amasar suavemente hasta formar una masa homogénea. Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
  
  
• Formar las galletitas: precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa con un rodillo hasta que se forme con un grosor considerado. Cortar las galletitas con forma redonda. Añadirlas en una bandeja para horno con papel manteca y cocinar durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén algo dorados. Dejar enfriar.
  
  
• Armado de alfajores: colocar dulce de leche en una galletita y tapar con otra. Luego presionar ligeramente para que el dulce de leche se distribuya bien en las tapas de las galletitas. Para los alfajores de maicena, si se desea, decorar los bordes con coco rallado.
  
  
• Cubrir los alfajores: derretir el chocolate blanco o negro en baño maría o en microondas. Bañar las tapas en el chocolate derretido y colocarlos sobre papel manteca hasta que se endurezca.