Paso a paso: una joven de TikTok compartió cómo hacer el famoso alfajor de Havanna con sal marina

Alfajor Havanna. Captura: Tiktok/@anto.arboscelli

Para celebrar sus 150 años, Havanna sacó un polémico alfajor. El nuevo gusto, con doble dulce de leche y sal marina, se volvió furor en las redes sociales rápidamente. El producto se vende en la Costa Atlántica a un precio de $1.600 por unidad y $13.700 la caja de una docena.

El furor fue tal que, en tan solo 12 días, la marca vendió más de 260 mil unidades. En este contexto, una joven conocida por hacer videos de cocina aprovechó la oportunidad para compartir la receta en TikTok. ¿Cómo hacer este novedoso alfajor?

Alfajor viral de Havanna. Tiktok/@anto.arboscelli

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Primero lo primero

Los ingredientes que se necesitan para realizar esta receta son los siguientes:

• 50 gramos de manteca
• 50 gramos de azúcar
• 50 gramos de miel
• 1 huevo
• 250 gramos de harina
• 50 gramos de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de cacao amargo
• 1 cucharada de licor de naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Cantidad necesaria de chocolate para fundir
• Sal marina
• 120 gramos de dulce de leche
• 120 gramos de chocolate blanco
• 100 gramos de crema

El nuevo alfajor Havanna. Foto: X @alfajoresmdp.

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Paso a paso

1. Mezclar la manteca pomada con el azúcar, el huevo y la miel.
2. Añadir la esencia de vainilla, el licor de naranja y el cacao amargo en polvo e incorporar todo.
3. Sumar la harina y la maicena previamente tamizadas y mezclar hasta que quede una masa suave pero firme.
4. Estirar la masa para que tenga una altura de un par de milímetros y cortar tapitas redondas.
5. Agregar sal marina por encima y llevar al horno a 170 grados por 8 minutos.
6. Preparar una ganache con el dulce de leche, el chocolate blanco previamente derretido y la crema.
7. Tomar dos tapitas, hacer un círculo externo con dulce de leche repostero y, en el centro, colocar la ganache de dulce de leche.
8. Derretir chocolate (cuanto más sea el porcentaje de cacao, mejor) y bañarlo.