La parte del kiwi que nadie come y está repleta de propiedades: la receta ideal para aprovechar todos los nutrientes
El kiwi es una de las frutas que más propiedades nutricionales aporta: es rico en vitamina C, antioxidantes, fibra y compuestos que fortalecen el sistema inmune. Sin embargo, pocos saben que su cáscara concentra aún más beneficios que la pulpa.
Según la nutricionista Sonia Peverelli, la piel del kiwi contiene mayor cantidad de fibra, antioxidantes y compuestos bioactivos, y puede consumirse sin problemas. A través de su cuenta de Instagram, recomienda incorporarla a la alimentación diaria para aprovechar al máximo los nutrientes de esta fruta.
Si no te gusta su textura, hay formas de sumarla sin que se note. Una buena opción es preparar un budín saludable con leche de almendras y chía, una receta fácil, rica y cargada de flavonoides con efecto antiinflamatorio. Ideal para un desayuno nutritivo o una merienda fresca y diferente.
Además, es muy fácil de preparar y súper versátil: se puede adaptar la receta con los ingredientes favoritos de cada persona, agregar frutas frescas o frutos secos para darle un toque extra de sabor y textura. Esta opción no solo es deliciosa, sino que también aporta fibra, antioxidantes y grasas saludables que te ayudarán a mantenerte con energía durante todo el día.
Receta fácil de budín de kiwi con cáscara, chía y leche de almendras
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 kiwi mediano (lavado y con cáscara)
Preparación:
- Lavar el kiwi muy bien y cortar en pedazos pequeños.
- En una licuadora, procesar el kiwi junto con la leche de almendras hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar la mezcla en un recipiente y agregar las semillas de chía. Mezclar bien para que las semillas queden distribuidas.
- Tapar y llevar al refrigerador por al menos 3 horas o toda la noche, hasta que las semillas absorban el líquido y se forme una textura cremosa similar a un pudding.
- Antes de servir, revolver un poco y, sumar fruta fresca o frutos secos para decorar.
De esta manera, se pueden aprovechar todas las propiedades que ofrece la cáscara del kiwi, sumando fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales a la dieta de forma sencilla y deliciosa.
