Chau a la mayonesa en Navidad: el ingrediente secreto para que la salsa del vitel toné quede más liviana
El vitel toné es un clásico infaltable en las mesas navideñas y de Año Nuevo. Con su sabor inconfundible, se ganó un lugar como uno de los platos favoritos de los argentinos. La clave para lograr la perfección está en preparar una salsa equilibrada y deliciosa. Aunque tradicionalmente lleva mayonesa o crema, estas opciones pueden resultar un poco pesadas. Por eso, te compartimos un truco para hacerla más liviana sin perder su esencia.
Si buscas una versión más liviana de la salsa del vitel toné, se debe agregar yogur natural sin azúcar o queso crema bajo en grasa. Con estos ingredientes, te asegurarás de una textura suave y cremosa, pero con menos calorías, por lo que termina siendo mucho más sana.
Vitel toné. Foto X @Yany06
Una opción más liviana: cómo hacer la salsa del vitel toné más sana
- Colocar el yogur o el queso crema en un recipiente grande. Si preferís una textura más suave, bate el queso crema antes de mezclarlo con otros ingredientes.
- Añadir el atún, las alcaparras, y el jugo de limón o vinagre. Utilizar una licuadora, procesadora o batidora de mano para lograr una textura homogénea.
- Incorporar el caldo de la carne poco a poco mientras mezclas hasta obtener la consistencia deseada. La salsa debe ser cremosa pero no demasiado espesa.
- Probar y agregar sal y pimienta a gusto. Si buscas un sabor más intenso, añadir un poco más de alcaparras o unas gotas extra de jugo de limón.
- Agregar la salsa sobre las rodajas de carne cocida y poner en la heladera durante unas horas antes de servir. Así, los sabores se integren por completo.
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Vitel tone. Foto X @C30458551
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