Semillas de lino dorado: cuáles son sus beneficios y cómo consumirlas para adelgazar

Todos los beneficios de las semillas de lino dorado. Foto Pixabay.

Las semillas de lino dorado, también conocidas como linaza dorada, son un poco más dulces que el lino oscuro, lo que aporta un toque único. Gracias a su versatilidad, se pueden incorporar en diferentes comidas, aprovechando al máximo sus beneficios, que, por cierto, son muchos.

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Todos los beneficios de las semillas de lino dorado

En ese sentido, ayudan a mejorar la digestión, favoreciendo la salud intestinal. También regula los niveles de azúcar y colesterol en sangre, y protege las células de los radicales libres y del estrés oxidativo. 

Todos los beneficios de las semillas de lino dorado. Foto Pixabay

El lino dorado es rico en omega-3, que posee un alto poder antiinflamatorio, en fibra soluble y no soluble, así como en polifenoles de carácter antioxidante.

A su vez, son de gran ayuda para saciar el hambre, por lo que son perfectas para bajar de peso. Por otro lado, son un gran aliado de nuestra salud cardiovascular y sistema nervioso, gracias a su contenido en vitamina E, complejo B, fósforo y magnesio.

Además, su alto contenido en lignanos lo convierte en un alimento contra algunas enfermedades. Por ejemplo, regula el exceso hormonal, bloqueando los efectos del estrógeno "nocivo" y también ayudando a crear más del "bueno" en los tejidos.

Cómo incorporar las semillas de lino dorado. Foto Unsplash

Por último, actúa como gran protector frente a enfermedades renales, además de ayudar a combatir el estrés y cansancio mental, debido al cobre que contiene.

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Cómo incorporar las semillas de lino dorado a la dieta

Las semillas de lino se pueden consumir enteras, molidas o en aceite. Una de las mejores opciones son molidas, ya que se pueden aprovechar al máximo todas sus bondades. Se puede encontrar molido en tiendas especializadas, como dietéticas, o se puede comprar en grano entero y molerlo en casa con un molinillo de café.

Si lo haces en tu casa, lo recomendable es moler una cantidad que dure unos 15-20 días, y guardarlo dentro del congelador. Así, durará más tiempo y se podrá usar a diario, según nuestras necesidades. No hay riesgo de que se congele, ya que el porcentaje de agua que contiene es mínimo, por lo que siempre queda suelto y es fácil de usar.

Las semillas de lino se pueden consumir enteras, molidas o en aceite. Foto: Unsplash

Respecto al aceite, al estar expuesto a una mayor oxidación, hay que comprar siempre en botella opaca, de tamaño pequeño y guardarlo en la nevera. Es importante no confundirlo con el aceite de linaza comercial empleado en pinturas con fines industriales.

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En qué comidas sumar semillas de lino

Como dijimos anteriormente, las semillas de lino dorado se caracterizan por su versatilidad, por lo que se puede agregar en casi todos los platos. Desde cremas de verduras, salsas, batidos verdes, yogures, ensaladas verdes o de fruta, hasta espolvoreado en el muesli del desayuno, en guisos y mezclado en las masas de pan, galletas u otros horneados.