El limón es el fruto cítrico del limonero (Citrus limon), un árbol perteneciente a la familia de las rutáceas. Se caracteriza por su sabor ácido y su alto contenido de vitamina C, y se utiliza tanto en la gastronomía como en la elaboración de bebidas, cosméticos y productos de limpieza.
Originario del sudeste asiático, se difundió por Medio Oriente y el Mediterráneo antes de llegar a América tras la colonización europea. Argentina es uno de los principales productores mundiales, con la provincia de Tucumán como principal polo de cultivo e industrialización del cítrico.
