De Italia a tu mesa: la receta definitiva para una exquisita pignolata en pocos pasos
Un postre riquísimo que trajeron nuestros abuelos y que te soluciona cualquier merienda o postre.
Pignolata es un tipo de postre de origen siciliano muy común también en Calabria y muy fácil de hacer. A continuación te detallamos el paso a paso.
Es un postre versátil que admite algunas variantes. Entre las opciones destacan incorporar un toque de canela a la masa o frutos secos picados para darle un giro diferente. También, se puede experimentar con diferentes tipos de miel para variar el sabor. Con estas opciones, cada preparación será única y especial.
Cómo hacer pignolata
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 5 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de manteca
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón
- 500 ml de aceite para freír
- 200 gramos de miel
- Confites de colores para decorar
Paso a paso
- Tamizar la harina en un bol grande y formar un hueco en el centro, agregar los huevos, el azúcar, la manteca derretida, la sal y la ralladura de limón
- Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y luego amasá durante unos minutos hasta que esté suave y elástica
- Cubrir con un paño y dejar reposar por 30 minutos
- Una vez que la masa haya reposado, tendrán que dividirla en pequeñas porciones y formar cilindros delgados. Cortar en trozos de aproximadamente 1 cm y formar bolitas
- Calentar el aceite en una sartén profunda y freí las bolitas hasta que estén doradas. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente
- En una cacerola, calentar un poco de miel a fuego bajo hasta que esté líquida
- Agregar las bolitas fritas y mezclar bien para que queden cubiertas de manera uniforme
- Colocar la pignolata en una fuente y decorar con confites de colores. Es clave que se deje enfriar antes de servir.
