El café es una de las infusiones que más eligen las personas para disfrutar durante el día y suelen ser de distintos tipos y sabores.
Por Canal26
Lunes 26 de Febrero de 2024 - 09:29
En el mundo, el café es una de las infusiones que más eligen las personas para disfrutar durante el día y, gracias a su fama, su preparación fue siendo sofisticada y derivó a distintos estilos de cafeteras, accesorios y vajillas a su alrededor.
Además, el tamaño de los granos de café y los diferentes métodos que son utilizados por las cafeteras para la infusión, tienen un impacto directo en el sabor del café que se podrá disfrutar en cualquier momento del día.
Ante esto, un experto barista e investigador decidió estudiarlo y, luego de varias pruebas, consiguió el secreto para tomar el mejor café.
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Christopher Hendon, investigador de la Universidad de Oregón, explicó que, para que el café tenga más sabor, hay que añadir agua a los granos antes de molerlos. Esto sería para reducir la electricidad estática que se genera en dicho proceso, y así evitar que se peguen y se formen grumos.
Además, según el sitio muyinteresante, Hendon remarcó que "hay que agregar alrededor de 20 microlitros de agua por gramo de café. Esto evitará que los granos molidos se aglutinen mejorando la consistencia y el sabor de un expreso".
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