Como las pastas de la abuela: los tres mejores restaurantes de CABA para los amantes de la comida italiana

Ravioles. Foto: Unsplash.

Las pastas caseras son exquisitas y una gran tradición en la mesa de los argentinos. Una irresistible combinación de harina, huevo y agua puede hacer milagros y conquistar el paladar de todos los comensales. Por este motivo, la Ciudad de Buenos Aires tiene a los mejores restaurantes de este rubro. ¿Dónde quedan?

En la ciudad porteña se encuentra la posibilidad de degustar platos elaborados artesanalmente sin romper el bolsillo de los comensales y hay, por supuesto, cinco restaurantes destacados que los amantes de la comida italiana no pueden dejar de visitar.

Carmen pastas. Fuente: Facebook

Sus cartas tienen opciones de cenas por $12.000, hasta preparaciones más sofisticadas que superan los $25.000.

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• Carmen – Pasta con alma y emoción

En una esquina tranquila de Palermo, Carmen transforma el momento de cenar una buena pasta en una experiencia nueva y sensorial, ya que su carta mezcla clásicos con creaciones de autor que apelan a la memoria emotiva.

Entre sus platos estrellas, brillan el raviolón frito por solo $12.600 con yema, tomate, olivas y pesto. Entre los platos principales se destacan los fagottini de asado a unos $25.300, los tortelli de pesca de río al kamado por $25.300, los capelleti de remolacha con provolone ($24.200) y la girandola de batata con castañas y menta ($23.000).

Carmen pastas. Fuente: Facebook

También hay opciones tradicionales: spaghetti al pesto, cavatelli cacio e pepe, orecchiette alla carbonara o gnocchi, todos alrededor de los $21.500.

El maridaje se completa con vinos de Catena Zapata, Riccitelli o Araucana. Porque cuando la pasta está bien hecha, no necesita más que un buen vino y buena compañía. Se encuentra en la calle Gurruchaga 1426, Palermo

• Cosi Mi Piace – Artesanía italiana en Palermo

Aunque es célebre por sus pizzas romanas de masa crocante, Cosi Mi Piace también se destaca por su carta de pastas, recientemente renovada, ya que es uno de los restaurantes más aclamados de la comida italiana.

Este distinguido sitio en Palermo ofrece 13 variedades, desde largas hasta rellenas, con salsas a elección (desde $4800), disponibles tanto al mediodía como por la noche.

Cosi Mi Piace. Fuente: Instagram cosimipiaceok

Entre sus especialidades: los Maccheroni al ferretto por unos $12.500, típicos de Calabria, ideales con salsa Boscaiola (setas, vegetales, panceta, queso de cabra y crema); los Tagliatelle agli spinaci a tan solo $13.200,y entre los rellenos, los Ravioli di Ragú Piemontese ($18.200) con masa de morrones asados, o los Panzotti di Zucca e Fior di Latte ($12.000), con masa de remolacha vibrante.

Final perfecto: un postre italiano clásico y una copa de vino de su cuidada bodega. Este lugar se encuentra en El Salvador 4618, Palermo

• La Parolaccia – Tradición y calidad que perduran

Con más de tres décadas de trayectoria, La Parolaccia es sinónimo del mejor lugar para ir a comer pastas en la Ciudad de Buenos Aires. Fiel a la tradición italiana, combina recetas clásicas con una materia prima de primera y una presentación moderna.

La Parolaccia, lugar de pastas. Foto: Instagram @laparolaccia

Entre sus platos icónicos: spaghetti ai frutti di mare ($32.000), sorrentinos Gran Caruso ($27.500) y los clásicos gnocchi soufflé La Parolaccia ($26.000).

Para una experiencia completa, el Menú Parolaccio ($42.000) incluye entrada, principal, postre, bebida, vino D.V. Catena, café, petit four y limoncello. Ideal para quienes buscan calidad y calidez familiar en un solo lugar.