Existe un alimento que puede servir como endulzante natural y que además posee grandes beneficios para el organismo.
Por Canal26
Domingo 6 de Agosto de 2023 - 15:35
Las alternativas saludables al azúcar refinado suelen ser, en su mayoría, endulzantes naturales que además ofrecen beneficios para la salud. Uno de ellos es una futa poco conocida: la lúcuma. Proveniente de los valles andinos de Chile, Perú y Ecuador, es cada vez más popular debido a su papel nutricional y su capacidad para reemplazar el azúcar en las dietas.
La lúcuma se caracteriza por su sabor dulce y su textura cremosa. Históricamente, este fruto fue consumido durante siglos por las antiguas civilizaciones de América del Sur, quienes lo consideraban un tesoro nutritivo y curativo.
Te puede interesar:
Expertos de Harvard revelaron cuáles son los 5 alimentos indispensables para reducir el colesterol malo
La lúcuma se destaca como un sustituto ideal del azúcar debido a su bajo índice glucémico, lo cual significa que su consumo no provoca picos bruscos en los niveles de azúcar en la sangre, a diferencia del azúcar refinada. Esta característica es beneficiosa para las personas con diabetes o que buscan controlar su ingesta de azúcar.
Te puede interesar:
¿Qué comen los atletas olímpicos?: así es la dieta que puede ayudarte a rendir mejor en tus entrenamientos
Si bien puede consumirse como fruta fresca o en harina, la lúcuma generalmente se encuentra disponible en forma de polvo. Al deshidratar y moler la pulpa del fruto, el resultado se puede utilizar como un endulzante natural en jugos, postres, helados y otros alimentos.
Te puede interesar:
La Miss Universo argentina de 60 años habló de las repercusiones de su triunfo: "Es impresionante"
Por otro lado, la lúcuma es una fuente abundante de vitaminas, minerales y antioxidantes. Está repleta de betacarotenos, unos potentes antioxidantes precursores de la vitamina A, la cual es necesaria para el crecimiento celular y la salud ocular. Además, cuenta con grandes cantidades de vitamina B, vitamina C, calcio, hierro y zinc, entre otros nutrientes esenciales.
Por otro lado, este fruto posee propiedades prebióticas, convirtiéndolo en un aliado invaluable para la salud intestinal, ya que estimula el crecimiento y la actividad de las bacterias beneficiosas en el intestino.
1
No es la edad: cuál es la verdadera causa por la que aparecen las canas, según Harvard
2
Descanso placentero: qué hacer para dormir mejor por las noches, según Harvard
3
AstraZeneca admitió que su vacuna contra el Covid-19 tiene efectos secundarios "raros"
4
Un experto de Harvard asegura que la felicidad se consigue con decisiones: cuáles son las tres prioridades
5
Expertos de Harvard revelaron cuáles son los 5 alimentos indispensables para reducir el colesterol malo
Mantenete siempre informado