El trigo modificado, uno de los alimentos que dañan la salud: ya no es el mismo que comían nuestros antepasados

Cosecha de trigo. Foto: Reuters

La alimentación en los últimos tiempos ha cambiado. Cada vez están más ultraprocesados y contienen aditivos insalubres. El trigo es un alimento esencial en la vida de los seres humanos, pero ¿es el mismo que se usaba antes? 

El que se come hoy dista mucho del que consumían nuestros antepasados, no es el mismo pan que se producía antes. Ahora se usa trigo modificado con un alto contenido de gluten, que es una proteína que provoca inflamación. Además, el almidón que posee eleva el azúcar en la sangre incluso más que dos cucharadas de azúcar.

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Esto es muy inflamatorio para el revestimiento intestinal, lo que provocó un aumento en la enfermedad celíaca del 400% en las últimas décadas.

Todo esto es resultado del uso masivo de antibióticos, la falta de lactancia materna, el consumo de alimentos ultraprocesados, el estrés crónico y las toxinas ambientales que interrumpen la función intestinal y disparan la inflamación en todo el cuerpo.

Cosecha de trigo. Foto: Reuters

Cada vez más gente es consciente de que la comida saludable es vital para una vida plena, pero no todo el mundo está advertido y conoce los peligros de las modificaciones nocivas de los alimentos que se consumen hoy en día, como es el caso del trigo.