Lemonies, la receta que es furor: dejate sorprender con esta versión irresistible de brownies de limón
Los lemonies, o brownies de limón, son una alternativa deliciosa para quienes buscan un postre con un perfil más fresco y ácido que el clásico de chocolate. Estos bocaditos tienen una textura tierna y esponjosa, con un sabor mantecoso y cítrico que resulta perfecto para quienes prefieren versiones menos empalagosas. Ideales para una merienda o disfrutar como postre con una bocha de helado, esta receta se lleva todos los elogios.
Aunque no cuentan con una historia tan conocida como la de los brownies tradicionales, los lemonies se han vuelto cada vez más populares por su sencillez y su sabor sorprendente. Se pueden comer tal cual salen del horno o sumarle un glaseado de limón que potencia aún más su frescura y atractivo. Su versatilidad los convierte en una gran opción para diferentes momentos del día.
La receta es simple y requiere ingredientes comunes: manteca, azúcar, huevos, harina y el infaltable limón, tanto en jugo como en ralladura, para lograr ese sabor característico. Prepararlos no lleva demasiado tiempo y el resultado es un dulce húmedo, cítrico y fácil de hacer, perfecto para cuando se busca algo casero sin complicaciones.
Receta de lemonies, el brownie de limón que es furor
Ingredientes (rinde para 10 porciones aproximadamente)
Para la base de los lemonies:
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- 125 g de manteca derretida
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 150 g de harina 0000
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
Para el glaseado de limón (opcional):
- 100 g de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de jugo de limón
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar un molde cuadrado o rectangular.
- En un bol, batir la manteca derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta integrar bien.
- Incorporar la harina y la sal tamizadas, mezclando con movimientos envolventes.
- Añadir el jugo y la ralladura de limón, y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
- Para el glaseado, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener una consistencia fluida.
- Tirar el glaseado sobre los lemonies fríos y dejar reposar unos minutos antes de cortar en cuadrados.
Con unos pocos pasos, vas a lograr un brownie tan delicioso como original. Una alternativa que se volvió tendencia, ideal para quienes prefieren sabores frescos y menos dulces que el clásico chocolate, y aman el toque cítrico del limón.
