Esta es la mejor forma de guardar el queso en la heladera para que no se formen hongos y conserve su sabor

La mejor forma de guardar el queso en la heladera. Foto Unsplash

A todos nos pasó alguna vez: abrís un paquete de queso, lo guardás en la heladera y, al poco tiempo, aparece con moho. Aunque parece un problema inevitable, la realidad es que con algunos trucos simples podés evitar que esto suceda y mantener tu queso fresco por más tiempo.

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¿Cómo evitar que el queso se llene de hongos en la heladera?

La mejor manera de conservar el queso y prevenir la aparición de moho es envolverlo con un papel especial diseñado para este tipo de alimentos. Este tipo de papel, elaborado con cera de abejas, tiene una textura porosa que protege el queso sin aislarlo completamente del aire. Esto evita la humedad excesiva y permite que el queso madure correctamente, siendo ideal para quesos semicurados y curados como el gouda, cheddar o parmesano.

La mejor manera de conservar el queso y prevenir la aparición de moho es envolverlo con un papel de cera de abejas. Foto Cero Residuo

Si no conseguís este papel, podés usar papel vegetal o papel para hornear como alternativa. Además, es recomendable cubrir el queso con un paño de algodón o guardarlo en un recipiente con tapa que no sea hermético para permitir una ventilación adecuada.

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¿Cuál es la temperatura ideal para conservar el queso?

Para mantener el queso en óptimas condiciones, lo mejor es conservarlo entre 2°C y 4°C. El lugar más adecuado dentro de la heladera es el cajón de las verduras, ya que ofrece un ambiente con humedad controlada y menos variaciones de temperatura.

La mejor forma de guardar el queso en la heladera. Foto Unsplash 

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¿Qué hacer si el queso ya tiene hongos?

En quesos duros, como el parmesano o el sardo, podés eliminar la parte afectada raspando la zona con moho o cortándola directamente. Una forma tradicional de prevenir el moho en estos quesos es frotar su superficie con una capa fina de aceite de oliva extra virgen, lo que ayuda a retrasar la aparición de hongos.