Jugo de apio: cómo incorporar nutrientes de forma práctica y rica para potenciar tu salud

jugo verde. Fuente: Unsplash

Incorporar frutas y verduras a nuestra dieta es importante para nuestra salud y el bienestar del cuerpo. Por eso, tomar jugos con ingredientes naturales ayuda a aprovechar todos sus nutrientes, sobre todo para aquellas personas que se resisten más a este tipo de comidas.

Por esto, Juan Ignacio Veller, cardiólogo y autor del libro “El superpoder de los alimentos”, recomienda tomar jugo de apio todos los días debido a que es un vegetal repleto de minerales, vitaminas y fitonutrientes que contribuyen a la limpieza del hígado, las arterias, el riñón y a bajar la inflamación gracias a su gran cantidad de antioxidantes.

Jugos verdes. Fuente: Unsplash.

Este tipo de licuados son esenciales para mantenerse hidratado y cuidar la buena alimentación. Sin embargo, se insiste en la importancia de complementar los jugos con otros alimentos para ayudar a mejorar algunas funciones corporales, además de acompañarlo con ejercicio físico.

Además, en su canal de YouTube (que cuenta con más de cinco millones de seguidores), el doctor deja recetas para realizar estos jugos de forma sencilla y con algunos otros ingredientes que suman también sus beneficios.

Apio. Fuente: Unsplash

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Receta de jugo verde: el batido de apio y manzana ideal para la salud

Ingredientes

• 4 tallos de apio
• 80 g de espinacas baby
• ½ manzana
• Jugo de un limón
• 2 cucharadas de edulcorante Stevia
• 300 ml de agua

Jugos verdes. Fuente: Unsplash.

Preparación

• En un recipiente, limpiar las verduras con agua y vinagre blanco, que es un gran desinfectante y escurrirlas cuidadosamente.
• Pelar la manzana y exprimir el jugo de limón.
• Cortar los tallos del apio y añadirlos la batidora con los otros ingredientes.
• Triturar hasta lograr que todos los ingredientes queden desmenuzados.
• Pasar el resultado por un colador o chino para un resultado más fino.
• Servir en un vaso con un poco de hielo para conseguir un jugo fresco.

Cabe recordar que el apio tiene una gran cantidad de vitamina A, B y C, muy importantes para la salud ocular y fortalecer el sistema inmune, lo que lo hace una verdura muy completa.