¡No la pises!: cuál es la planta del jardín que todos ignoran y tiene grandes beneficios para la salud

Jardín; plantas. Foto: Unsplash.

Dentro del mundo de las plantas, existe una en particular que se encuentra en casi todos los jardines y muchas personas las pisan diariamente sin darse cuenta de su acto. ¿De cuál se trata? El famoso diente de león.

Entre sus curiosidades, muchos individuos no saben que esta planta, también llamada achicoria amarga, pertenece a la familia Asteraceae, la misma de la lechuga, manzanilla, los alcauciles y las margaritas, entre otros.

El diente de león se encuentra en todos los continentes del mundo. Foto: Unsplash.

Históricamente, el diente de león, una especie de yuyo que abunda en los jardines y, generalmente es erradicado como maleza, tiene beneficios culinarios y medicinales, óptimos para la salud del organismo humano.

La planta perenne (que vive más de dos años) se caracteriza por tener una flor de color amarillo intenso, con hojas dentadas que le hacen honor a su famoso nombre: diente de león.

La planta diente de león en su época madurativa. Foto: Unsplash.

Entre otros detalles, cuando las flores alcanzan determinada madurez, se transforman en las reconocidas "esferas de semillas" que, habitualmente, los niños acostumbran a soplar durante la infancia.

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Los beneficios del diente de león para la cocina y salud

- Ayuda al buen funcionamiento del hígado.

- Cuenta con vitamina B2 y C.

- El óptima para el buen funcionamiento en el flujo de la bilis.

- Se puede beber como té y tiene un sabor parecido al café, aunque no tiene cafeína.

- Tiene efecto diurético.

- Tiene excelentes beneficios para la digestión.

- Todas sus partes son comestibles: sus hojas y flores se pueden comer cocinadas o crudas.