Crema de yogur montado, la receta más sencilla para un postre que no necesita cocción
Cabe recordar que se puede conservar en la heladera hasta 2 días, bien tapada para evitar que se absorban otros olores.
La crema de yogur montado forma parte de una tendencia creciente hacia los postres más saludables y frescos. En esa misma línea se encuentran preparaciones como las copas de frutas naturales, los polos de yogur caseros, los sorbetes de fruta sin azúcar añadido o los pudings de chía con leche vegetal.
Cabe recordar que se puede conservar en la heladera hasta 2 días, bien tapada para evitar que se absorban otros olores.
Cómo hacer crema de yogur montada
Ingredientes
- 500 ml de nata líquida para montar
- 30 g de azúcar glas
- 400 g de yogur griego natural
- 20 g de azúcar glas para el yogur
Paso a paso
- En un bol grande, verter la nata líquida y el azúcar glas. Batir con las varillas eléctricas hasta que la nata se monte y quede bien firme. Reservar en la nevera.
- En otro recipiente, colocar el yogur griego y el azúcar glas. Batir bien con las varillas hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y homogénea.
- Añadir la nata montada poco a poco al yogur, mezclando con una espátula con movimientos envolventes para no perder el aire de la nata.
- Una vez que la mezcla esté bien integrada, cubrir el bol con film transparente y dejar reposar en la nevera al menos durante 1 hora para que tome cuerpo y se enfríe bien.
- Servir la crema de yogur en copas individuales, adornando con un poco de frutas frescas o mermelada si querés.
- Lo mejor de esta crema es que sirve como base para infinitas combinaciones. Su sabor de base es tan neutro y suave que la receta admite cualquier tipo de topping.
