¿Un helado salado?: la exótica propuesta del gusto que mezcla pistacho, sal marina y aceite de oliva y se vende en CABA
La creatividad gastronómica no tiene límites, y esto mismo se vive con el furor del pistacho, el fruto seco de moda. Esta vez, vuelve a ser noticia por una presentación poco convencional pero que promete ser igual de viral que los alfajores de Havanna y los chocolates “Dubai”.
Se trata del helado salado de pistacho, una propuesta jugada, que va más allá y que busca combinar sabor con “sofisticación”. La idea llega de la mano de Kalis Pizza, una pizzería de Núñez que mezcla lo clásico, es decir, aquello que funciona, con recetas más modernas.
El helado “salado” que se suma al furor por el pistacho
Conocida por sus enormes porciones de pizza estilo “slice” al mejor estilo neoyorquino, Kalis también se distingue por su helado soft de pistacho, cuya textura recuerda a los típicos conos de máquina. Pero lo realmente innovador está en los detalles: el helado se sirve con escamas de sal marina y un chorro de aceite de oliva, logrando una mezcla de sabores que se aleja de lo dulce tradicional y se acerca a una experiencia más gourmet.
El helado de pistacho con sal y aceite de oliva se elabora todos los días en el mismo local, donde los pistachos se procesan hasta obtener una pasta suave y cremosa que sirve de base. El precio de esta delicia poco convencional es de $6.800. Y aunque no es una opción económica, quienes lo prueban aseguran que la experiencia vale la pena.
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Kalis Pizza se encuentra en O’Higgins 3578, en el corazón del barrio porteño de Núñez. Atiende de miércoles a domingo entre las 19:00 y las 00:00 horas. No es necesario reservar, pero sí animarse a probar sabores que rompen con los límites de lo conocido.
Lejos de ser una simple moda, el pistacho se consolidó en los últimos meses como uno de los ingredientes más populares y versátiles, presente en snacks, cafés, postres y, ahora también, en propuestas saladas que despiertan la curiosidad de foodies y amantes de la novedad.
