Cerraron un restaurante que tenía una estrella Michelin por denuncias de intoxicación: dónde queda

Restaurante chino. Foto: Unsplash.

Un restaurante que había recibido una estrella Michelin quedó envuelto en un escándalo. La policía detuvo a tres integrantes de la familia, de entre 41 y 69 años, que estaban a cargo del local Kiichi, producto de una intoxicación que afectó a cerca de 80 personas.

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Escándalo tras el cierre de un restaurante que tenía una estrella Michelin

Se trata de un local ubicado en Kawachinagano, en la prefectura de Osaka, Japón. Los arrestados son Hirokazu Kitano, su esposa Noriko y su hijo Hirotoshi. Los tres implicados podrían enfrentar cargos por romper la Ley de Sanidad Alimentaria.

El restaurante Kiichi en Japón. Foto: Google Maps.

El caso comenzó el pasado 8 de febrero, luego de que más de 30 personas cenaron en el restaurante en cuestión. Luego, padecieron de forma masiva dolores de estómago y diarrea, entre otros síntomas. Algunas de estas sufrieron del norovirus, un patógeno muy contagioso que sus malestares durante entre uno y tres días.

Tras la denuncia de los implicados, se suspendieron por dos días las actividades, entre el 15 y 17 de febrero. Sin embargo, se estima que Kiichi trabajó durante el 16, a pesar de la prohibición que regía sobre el local.

Sushi. Foto: Unsplash.

Como si fuera poco, los días siguientes se dieron más intoxicaciones, que llevaron a una suspensión indefinida concretada en marzo. El local en cuestión pidió perdón por los inconvenientes que se dieron, así como también su compromiso por fortalecer los protocolos de higiene.

El restaurante había recibido una estrella Michelin en 2015, 25 años después de su apertura. En ese momento, se valoró su propuesta de cocina kaiseki, vinculada a la tradición del té japonés. Sin embargo, la denuncia mencionada arruinó su buena reputación y ahora afrontan problemáticas legales.

El norovirus suele confundirse con una intoxicación alimentaria común, aunque esta es distinta. En este caso, se trata de una toxiinfección que se producen por la infección viral. Si bien el efecto suele ser muy fuerte durante el periodo en que se cursa la enfermedad, no suelen dejar complicaciones a largo plazo en su salud.