Cómo preparar brownie de chocolate Dubái, la receta más irresistible de todas para un postre delicioso
En solo unos minutos y siguiendo unos simples pasos, el clásico brownie se transforma en una versión aún más exquisita gracias al toque especial del chocolate Dubái.
El chocolate Dubái se volvió un auténtico fenómeno viral gracias a su sabor intenso y su combinación de texturas cremosas y crujientes. Es un ingrediente de lujo que transforma cualquier postre en algo especial, y uno de los más populares en redes es el brownie con chocolate Dubái.
Este chocolate combina leche, crema de pistacho y trocitos de masa kataifi, dando como resultado un sabor único y una textura que mezcla suavidad y crujiente. Perfecto para comerlo solo o para convertir un postre clásico en algo espectacular.
Nuestra propuesta consiste en preparar un brownie tradicional de cacao, rellenarlo con crema de chocolate Dubái y finalizar con una cobertura de pistacho y kataifi bañado en almíbar, un ingrediente muy popular en Oriente Medio, Turquía, Grecia y los Balcanes.
Receta para hacer brownie de chocolate Dubái
Ingredientes
Para la masa:
- 80 g de harina
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de mantequilla
- 100 g de cacao
Para el relleno:
- 200 g de chocolate Dubái (puede ser el de Cofler)
- 100 g de crema para batir
Para la cobertura:
- 150 g de pistachos picados
- 200 g de pasta kataifi en fideos tostados. Se puede simular este tipo de pasta con la masa philo tradicional y luego cortarla en láminas finas para tener un producto muy similar. También se consigue en Panadería Armenia (Scalabrini Ortiz 1317) por $ 9.000 los 500 gramos.
- 100 g de azúcar
- 100 g de agua
- 1 chorrito de jugo de limón
Paso a paso
Brownie:
- Precalentar el horno a 150 °C y preparar un molde cuadrado o rectangular con papel de horno.
- Derretir la mantequilla y mezclar con el azúcar.
- Incorporar la harina y el cacao tamizados.
- Agregar los huevos y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en el molde y hornear entre 30 y 40 minutos.
- Dejar enfriar y desmolda.
Relleno:
- Trocear el chocolate Dubái y colocar en un recipiente junto con la nata.
- Cocinar a fuego lento hasta que se integre en una crema suave. Reservar.
3. Cobertura:
- En una cacerola, calentar el agua con el azúcar hasta que hierva.
- Agregar el jugo de limón y dejar reducir unos minutos hasta lograr un almíbar ligero.
- Retirar del fuego y mezclar con la pasta kataifi y los pistachos picados.
4. Montaje:
- Cortar el brownie por la mitad y rellenar con la crema de chocolate Dubái.
- Cortar en porciones y cubrir cada pieza con la mezcla de kataifi y pistacho.
