El gran secreto de las galletitas de limón: caseras, sin azúcar y sin harina
Las galletitas de limón son un gran clásico para las meriendas que nunca pasa de moda. Su gusto cítrico, su textura suave y el inconfundible sabor hace que, desde tiempos milenarios, sea uno de los preferidos en todas las reuniones de los sábados por la tarde.
Y aunque hay muchas versiones de estas galletitas, que incluyen harina refinada y azúcar, una nueva reversión se hizo viral. Esta receta no lleva azúcar ni harina, lo que hace que la salud se cuide incluso comiendo algo rico.
Paso a paso, cómo hacer galletitas de limón saludables
Lista de Ingredientes
- almendra molida: 200 gr
- coco rallado: 2 cucharadas
- ralladura de limón: 1
- jugo de limón: 1
- huevo: 1
- miel: 2 cucharadas
- polvo de hornear: 1 cucharadita
- sal: 1 pizca
Preparación
En un bol, mezclar la harina de almendras, el coco rallado, la ralladura de limón, el polvo de hornear y la sal. Luego, incorporar el huevo, el jugo de limón y el endulzante elegido. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Formar bolitas pequeñas, colocarlas en una placa con papel manteca y aplastarlas suavemente. Hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Una vez listos, podés dejarlos enfriar y servirlos sencillos, o bien decorarlos para una ocasión especial. Esta receta, es perfecta para bautismos, cumpleaños, reuniones familiares o simplemente para un fin de semana de lluvia y películas.
