Mejor que las verduras: un estudio reveló que el chicharrón de cerdo es más saludable que la espinaca

Chicharron, el novedoso superalimento. Foto: X

El chicharrón es grasa de cerdo deshidratada y cocida con manteca del mismo animal. Aunque su origen y preparación parezca poco saludable, este superalimento tiene más beneficios para el organismo que la coliflor, las espinacas y las zanahorias.

Un estudio publicado en la revista Plos One, hizo una clasificación de alimentos dependiendo de su función para alcanzar objetivos nutricionales. El sorprendente artículo determinó que el chicharrón es una grasa saludable que hace bien al corazón y también es bueno para otros órganos.

Al contener grasa insaturada, el chicharrón ocupa la categoría de saludable, ya que ayuda a reducir el colesterol malo y a prevenir la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Chicharron, el novedoso superalimento. Foto: X

Este superalimento rico en proteínas, según una investigación de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, Estados Unidos, ayuda a incrementar la masa corporal y proteger los huesos.

El novedoso estudio también reveló que el chicharrón es una fuente natural del colágeno, ya que es pura piel de cerdo. Además, tiene altos niveles de hierro, por lo que su consumo ayuda a transportar oxígeno y producir hemoglobina.

A pesar de sus múltiples beneficios, los expertos recomiendan que su consumo sea moderado. Aunque tiene un impacto positivo en la salud, My Fitness Pal explicó que para quemar sus calorías hay que correr por 29 minutos o andar en bicicleta durante 44 minutos.

Chicharron en preparación. Foto: X 

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¿Cómo preparar chicharrón?

Para obtener los beneficios de este superalimento, es clave su preparación 

1. Limpiar la piel del cerdo
2. Hacer pequeños cortes con la punta de un cuchillo sin atravesar.
3. Salar la piel.
4. Orear de dos a tres días, hasta que esté un poco deshidratada.
5. Luego de ese periodo, lavar la piel con agua y retirar la sal.
6. Pasar la piel por manteca de cerdo no muy caliente.
7. Dejar de orar un día.
8. Cuando la piel se ponga dura y translúcida freír en manteca caliente.
9. ¡Listo!

Estos simples pasos permitirán la preparación del chicharrón y que pueda ser consumido para obtener un impacto positivo en la salud.