Revelan que casi 8 de cada 10 argentinos recorta salidas para priorizar el ahorro
En un contexto en el que salir a comer afuera es, en muchas ocasiones, un lujo; una encuesta reveló que el 76% de los ciudadanos argentinos redujo la frecuencia de esas salidas, especialmente entre los sectores de menores ingresos, donde la caída alcanza el 85%.
Un punto muy importante de este sondeo es que el motivo principal que desincentiva la posibilidad de comer en un restaurante es el alto costo que implica (74%), seguido por el tiempo de espera (41%) y malas experiencias previas (30%), este último muy marcado entre los jóvenes de 18 a 24 años.
Solamente el 42% de los encuestados mantiene el hábito al menos una vez por mes o por semana. El 66% lo hace para sociabilizar, mientras que un 33% lo hace por celebraciones, número que sube a 44% entre los adultos de 35 a 49 años.
La tendencia actual contrasta notablemente con lo que ocurrió en la pospandemia, cuando los locales gastronómicos experimentaron un fuerte repunte en el consumo. En ese entonces, los restaurantes se colmaban cada fin de semana y numerosos emprendimientos encontraron una oportunidad para expandirse, según revela la encuesta. Hoy, en cambio, la realidad es muy distinta.
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Frente a esta caída en la demanda, muchos establecimientos intentan sostenerse con promociones, menús más económicos y descuentos especiales. Sin embargo, los datos reflejan un escenario complejo, en el que volver a los niveles de consumo anteriores se percibe como un objetivo cada vez más lejano.
¿Qué tipo de lugar suelen elegir los argentinos cuando salen a comer?
El 61% optó por los "restaurantes causales", cifra que asciende entre los mayores de 65 años donde alcanza al 70%. En tanto los locales de comida rápida fueron seleccionados en segundo lugar, en un 38%, especialmente entre jóvenes de 18 a 24 años. Las cafeterías son elegidas en un 29%, preferidas por el mismo rango de jóvenes. Últimos quedaron los restaurantes de alta cocina, escogidos por el 12% de los encuestados.
