Idénticos a los de panadería: cómo hacer los mejores fosforitos de jamón y queso del mundo en solo 20 minutos
Los clásicos fosforitos de jamón y queso son de los más vendidos en panaderías, ya que se utilizan para meriendas saladas, en las mesas de cumpleaños, bandejas para los niños y snacks para acompañar una película. Sin embargo, también se pueden hacer en casa de forma muy fácil y en solamente 20 minutos.
Aunque hacer hojaldre es algo complicado, se puede reemplazar por masa de tarta comprada, que ya hizo todo el proceso y solamente tenemos que utilizarla para cocinar. De hecho, solamente dos láminas alcanzan para poder hacer fosforitos ricos, crujientes y brillantes.
Se trata de una receta ideal para hacer con los niños en sus tiempos libres, ya que además de ser súper fácil, los ayuda a poder seguir correctamente el paso a paso y conectar con su instinto de pequeños chefs.
Paso a paso, cómo hacer los mejores fosforitos de jamón y queso con masa de hojaldre
Ingredientes (rinde aprox. 12 unidades):
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- 2 planchas de masa de hojaldre (puede ser comprada).
- 200 g de jamón cocido.
- 200 g de queso mozzarella o queso en fetas tipo sándwich.
- 1 huevo (para pintar).
- Semillas de sésamo (opcional).
- Harina (para estirar la masa si es necesario).
Precalentar el horno a 200 °C (fuerte) y mientras tanto, estirar un poco la masa con palo de amasar si es muy gruesa. Sobre una de las planchas, colocar el jamón y el queso distribuidos uniformemente, dejando un pequeño borde en los costados.
Tapar con la otra plancha de masa, presionando suavemente los bordes para sellar. Luego, cortar en tiras rectangulares del tamaño deseado (clásicos son de unos 2,5 x 10 cm aprox.).
Pasarlos a una bandeja para horno con papel manteca o ligeramente enharinada. Batir el huevo y pintar la superficie de cada fosforito.
Espolvorear con semillas de sésamo si querés darles un toque panadero. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que estén bien dorados y el hojaldre haya subido. Dejar enfriar apenas y servir tibios, ya que son irresistibles recién hechos.
