La dieta de la creatividad que realizaba Leonardo Da Vinci: ¿cómo se prepara?

La dieta de la creatividad que hacía Leonardo Da Vinci. Foto: Redacción Canal26.com

Famosos por su icónica obra, La Mona lisa, Leonardo da Vinci destaca en el área menos pensada, la gastronomía, debido a que su alimentación era muy inusual para la época en la que él existió. Además de la constante búsqueda de equilibrio y bienestar en su salud.

El ingeniero florentino tenía una increíble dieta que consistía en abundantes platos de alimentos frescos y naturales. También, era un gran fanático de las frutas, verduras y legumbres, lo cual era llamativo, ya que por ese entonces la carne era fundamental en las comidas.

Su amor por la naturaleza se trasladó a su filosofía en la mesa. Su rechazo a los productos animales estaba motivada por su profundo respeto hacia las especies no humanas, porque los que consideraba capaces de sentir dolor, a diferencia de las plantas.

La dieta de la creatividad que hacía Leonardo Da Vinci. Foto: Redacción Canal26.com

Podría decirse que Da Vinci fue uno de los primeros veganos de la historia, ya que no solo no comía animales, sino que no usaba ropa hecha de materiales que implicaban la muerte de seres vivos, por lo que solía vestirse con lino y nunca con lanas o cuero.

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¿Cuáles eran los platos favoritos de Leonardo da Vinci?

El gusto culinario del artista era notablemente sencillo y equilibrado. Sus platos favoritos eran muy fáciles de hacer y necesitaba muy pocos ingredientes para disfrutarlos. Entre ellos destacaba: 

• Espinacas con huevo y mozzarella: disfrutaba de espinacas hervidas acompañadas por un huevo sobre ellas, adornadas con pequeñas porciones de mozzarella.
• Cebolla con mozzarella y aceitunas: consistía en cebolla hervida servida sobre una rodaja de mozzarella de calidad, y coronada con aceitunas negras partidas en cuartos.
• Sopa de castañas: comenzando con la cocción en agua, seguido de un segundo hervor con aceite, miel, sal y pimienta.
• Zanahoria con salsa de anchoas: esta receta innovadora consista en cortarlas en rodajas, acompañadas de una salsa de anchoas.

El amor de Da Vinci por los vegetales. Foto Unsplash.

Da Vinci indicaba cómo preparar los alimentos para mejorar la digestión. Recomendaba hervir las lentejas dos veces para evitar gases, beber el agua en la que se habían dejado reposar los garbanzos para purificar los riñones, y pelar los pepinos y eliminar sus semillas antes de consumirlos.