Miguelitos de dulce de leche ideales para acompañar con el mate en un día de lluvia: el sencillo paso a paso
Las recetas dulces son ideales para cualquier momento del día, ya sea para disfrutar en un desayuno, merienda o para saciar un antojo. En la lista de postres y especialidades dulces no solo existen las tortas o medialunas, sino que hay variedades de preparaciones de panadería que son deliciosas y se pueden realizar en casa en sencillos pasos.
En esta oportunidad traemos los Miguelitos, una famosa factura redonda rellena de dulce de leche o crema pastelera y que además trae azúcar impalpable espolvoreada por arriba, una bomba dulce para acompañar con cualquier infusión y disfrutar en familia o con amigos.
Esta receta es práctica y fácil para realizar y el cocinero de TikTok, bajo el usuario @lasrecetasdesimon, compartió el paso a paso para hacer los Miguelitos en casa.
Cómo hacer los Miguelitos caseros
Ingredientes
- 500 g harina 0000
- 80 g azúcar
- 1 cdita de sal
- 270 g leche
- 20 g levadura fresca (o 7 g de Seca)
- 100 g manteca
- 500 ml leche
- 4 yemas
- 50 g almidón de maíz
- 130 g azúcar
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 250 g dulce de leche repostero
Paso a paso para realizar los Miguelitos de dulce de leche
- En la mesada formar una corona con la harina, el azúcar, una pizca de sal, la leche y la levadura. Unir y amasar.
- Añadir por arriba la manteca, y seguir amasando.
- En un bowl con tapa dejar reposar la masa hasta que duplique el tamaño.
- Separar en bollitos, colocar en una placa y pintar con huevo por arriba. Llevar al horno a 180 grados durante 10 minutos.
Paso a paso para la crema pastelera
- Colocar leche con un poco de azúcar al fuego. En simultáneo, añadir en un recipiente las cuatro yemas, azúcar y almidón de maíz.
- Mezclar las dos preparaciones y revolver.
- Cuando están las facturas listas se debe cortar al medio y rellenar con crema pastelera o dulce de leche. Por último, espolvorear con azúcar impalpable por arriba y ¡listas para disfrutar!
