Día Mundial de la Hamburguesa desde casa: dos recetas caseras imperdibles para todos los gustos y llenas de sabor
El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, una fecha que rinde homenaje a este gran ícono de la gastronomía mundial. Donde vayamos, podremos pedir esta comida ya sea para llevar, comer dentro de un restaurante e incluso, hacerla en casa para varios comensales.
Y para honrar este día, nada mejor que un par de recetas clásicas para las dos opciones más pedidas en los restaurantes y locales de comida rápida: la clásica de cheddar y la hamburguesa veggie.
La clave de ambas recetas está no solamente en la cocción de la carne y el preparado vegetal, sino también en elegir el pan adecuado: de papa, harina o incluso libre de gluten. Esto hará que tu platillo se eleve a otro nivel y sea la reina de las hamburguesas.
Día Internacional de la Hamburguesa: las dos recetas más buscadas de internet
Hamburguesa clásica casera
Ingredientes (para 4 hamburguesas):
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- 500 g de carne picada (ideal: mezcla de vaca con algo de cerdo)
- 1 huevo
- 1/2 cebolla picada bien fina (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta a gusto
- Pan rallado o avena (1-2 cdas, si querés más firmeza)
- 4 panes de hamburguesa
- Queso en fetas (cheddar, mozzarella)
- Aderezos: ketchup, mostaza, mayonesa
- Vegetales: lechuga, tomate, cebolla, pepinillos
Preparación:
En un bowl, mezclá la carne con el huevo, la cebolla, ajo, sal, pimienta y un poco de pan rallado si la mezcla está muy blanda. Dividí en 4 porciones y formá las hamburguesas con las manos, sin apretar demasiado.
Cociná en sartén, parrilla o plancha bien caliente, unos 4-5 minutos por lado, dependiendo del punto deseado, ya que algunos comensales lo prefieren más bien jugosos, mientras que otros, aman la carne bien cocida.
Cuando falte poco para que estén listas, colocá el queso encima para que se derrita. Una vez las hayas sacado del fuego, armá tu hamburguesa con los panes tostados, vegetales frescos y los aderezos que más te gusten.
Hamburguesa veggie de lentejas y zanahoria
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas (o enlatadas, bien escurridas)
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de avena fina o pan rallado
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
- Sal, pimienta, comino y pimentón (a gusto)
- Aceite de oliva
- Pan de hamburguesa integral (opcional)
- Guarniciones: palta, rúcula, tomate, hummus o mayonesa vegana
Preparación:
Procesá o pisá las lentejas hasta que estén machacadas, pero con algo de textura. Salteá la cebolla, ajo y zanahoria en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernos.
Mezclá todo en un bowl: lentejas, salteado, avena, especias y chía. Probá y corregí sabores, Luego, dejá reposar 15-20 min para que la mezcla quede bien firme y no se deshaga en la plancha. Luego formá las hamburguesas.
Cociná en sartén con un poco de aceite, 3-4 minutos por lado, hasta que estén doradas. Podés armar tu hamburguesa con pan integral y vegetales, o bien con pan de papa y salsa a gusto. Lo importante es que no tape su sabor.
