La Ruta Sin Gluten: cuándo es el evento y cuáles son los lugares ideales que deben visitar los celíacos
Dentro de la gastronomía de Argentina, la Ruta Sin Gluten (RSG) se presenta como una oportunidad transformadora y única, especialmente para aquellas personas que deben cumplir diariamente una alimentación sin TACC.
El objetivo del proyecto es recuperar el placer de salir a comer libre de gluten, sin resignar sabor ni espontaneidad. Justamente, para muchas personas con celiaquía, comer afuera de su hogar implica un constante desafío.
El desconocimiento general sobre la contaminación cruzada y la limitada variedad de platos libres de gluten suelen convertir una salida en una estresante experiencia. Por eso, el colectivo Antigourmet lanzó dicha iniciativa.
El proyecto cuenta con la colaboración de Cunnington y la participación de Mariana Merlo, periodista especializada y celíaca.
Con una clara propuesta, se busca mapear lugares seguros donde se pueda disfrutar de una buena comida sin preocuparse por los ingredientes o la preparación. Según Merlo, la RSG busca devolver una "salida sin miedo".
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La serie recorrerá diversos espacios gastronómicos y se compartirá a través del Instagram de Antigourmet, con actualizaciones semanales desde el miércoles 21 de mayo y durante todo el mes de junio.
El formato se presenta como abierto, con sorteos, nuevos episodios y la posibilidad de que más locales se sumen a esta red de confianza para quienes deben comer diariamente sin TACC.
Rutas Sin Gluten: os lugares destacados para comer sin TACC
La primera etapa de la Ruta Sin Gluten ya tiene varias paradas confirmadas. Cada una de ellas fue seleccionada por ofrecer gastronomía libre de gluten sin perder calidad ni porciones abundantes.
En Bernal, "Da Leo Gluten Free Pizzería" se destaca por ser 100% sin TACC, lo que elimina el riesgo de contaminación y amplía el menú a opciones típicamente vedadas para quienes tienen celiaquía.
En Belgrano, "Churros El Topo" ofrece una alternativa dulce que respeta los estándares de una cuidadosa cocina. También, forman parte de esta propuesta otros establecimientos como "Cachito Premium", "Mambo" y "Manolo", en La Plata.
Cada uno de estos sitios tiene en común el respeto por la seguridad alimentaria, además del disfrute y sabor. La elección no se basa únicamente en el cumplimiento de normativas, sino en una experiencia integral.
