Que nadie se quede afuera: cómo preparar ñoquis veganos y sin gluten para disfrutar este 29 de mayo en familia
El día 29 de cada mes, se celebra una tradición culinaria muy arraigada en las familias argentinas: comer ñoquis. Esta costumbre, que tiene su origen en la época de los inmigrantes italianos, se convirtió con el paso de los años en un ritual esperado por muchos fanáticos de este tipo de pasta.
Sin embargo, en un intento por hacer esta tradición más inclusiva, es necesario saber de la existencia de una receta que elimina el gluten y los ingredientes de origen animal, adaptando el clásico plato a una versión vegana, que puede disfrutarse con diversas salsas y es ideal para aquellos que buscan opciones saludables sin sacrificar el sabor.
Cómo preparar los famosos ñoquis veganos y sin gluten
Ingredientes
- 4 papas medianas.
- 175 g de harina de maíz o fécula de papa.
- 1 pizca de sal rosa del Himalaya o sal marina.
- Agua, cantidad necesaria para hervir.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 pizca de pimienta negra.
Instrucciones
Las papas deben lavarse antes de cocinarlas. Foto: Unsplash.
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Esta receta de ñoquis veganos y sin gluten no solo respeta las restricciones alimenticias de algunas personas, sino que también ofrece una opción más nutritiva. Para aumentar el valor nutritivo del plato, acompañarlo con un pesto de espinacas, una salsa con frutos secos, o un queso vegano a base de almendras o castañas de cajú.
De este modo, la mesa ya estará lista para disfrutar en familia de esta tradición argentina de una manera moderna y accesible para todos los gustos.
