De desayuno a una deliciosa ensalada: cinco recetas fáciles con palta que no te podés perder

Palta. Fuente: Unsplash.

La palta es un fruto que puede comerse de distintas formas y es uno de los favoritos del verano, ya que es súper fresco y tiene una textura inconfundible al paladar. Gracias a los grandes beneficios que aporta al corazón, a la piel y a la salud intestinal, consumirla en su justa medida puede ser bueno para la salud.

Gracias a su versatilidad, la palta puede protagonizar deliciosos platos en cualquier momento del año más allá de las clásicas ensaladas y avocados. Además, para salir de la típica cucharada con oliva y limón, te presentamos propuestas para jugar en la cocina.

Palta, receta. Foto Unsplash

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5 recetas innovadoras con palta

• Sándwich con palta

Esta receta es fácil y rápida, ya que basta con dos panes integrales y algunos ingredientes para darle más sabor y crear un snack saludable. Para crear el sándwich perfecto, cortá la palta en láminas gruesas y combinalas con distintos vegetales y condimentos.

Podés combinar esta fruta con limón y un poco de pimienta; con mango asado y semillas; con huevo poché y un chorrito de aceite de oliva crudo; o con tomate y albahaca.

Palta, receta. Foto Unsplash

• Fideos de salsa de palta

Ingredientes

• 2 paltas maduras
• 1/2 taza de albahaca hojas frescas
• 1 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de maíz en grano
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• Semillas
• 1 paquete de fideos a elección (tallarines, mostacholes,etc.)
• 1 cucharita de sal marina y pimienta negra recién molida, aceite y vinagre
• 1/3 taza de aceite de oliva.

Preparación:

Cociná los fideos y procesá las albahacas con la palta y el ajo con los condimentos y luego echar la crema y el resto de los ingredientes sobre los fideos antes de servir.

• Waffles verdes de espinaca con palta

Hacé la típica masa de espinacas del waffle con leche, huevos y harina y luego prepará un relleno de palta, tomates cherry y albahaca. Para más consistencia, podés agregarle huevo poché.

• Ensalada de palta y naranja con almendras

Mezclá lechuga romana, naranja, palta, arándanos rojos secos, almendras y azúcar para caramelizarlas. Aderezala con una vinagreta de aceite de oliva, mostaza, miel, vinagre de sidra, jugo de naranja, jugo de limón, sal y pimienta negra.

Palta rellena. Fuente: Unsplash.

• Palta con huevo y salmón ahumado

Ingredientes

• 4 paltas
• 100 g de salmón ahumado
• 8 huevos
• pimienta negra
• escamas de ají molido (chile)

Preparación

Precalentar el horno a 180º. A continuación, cortá las paltas en mitades y retirar el carozo. Después, colocá las partes bien espaciadas en la bandeja del horno y en el hueco que ha dejado la semilla, colocá una feta de salmón ahumado.

Sobre éste poné la yema del huevo que anteriormente separaste de la clara y finalizá con una pizca de sal y pimienta negra sobre los huevos. luego, llevá al horno durante unos 15 o 20 minutos. Una vez pasado este tiempo, incorporá el ají molido y servilas calientes.