Esta técnica es muy sencilla y mantiene esta fruta mucho más tiempo sin que se eche a perder ni se oxide.
Por Canal26
Viernes 10 de Enero de 2025 - 16:35
Palta. Foto: Pixabay.
La palta es una fruta rica en grasas saludables, vitaminas y antioxidantes que son esenciales para el organismo y es por eso que mantenerlas frescas no solamente preserva su textura cremosa sino que además hace que no pierda su valor nutricional.
Y aunque el mito dice que la forma más fácil de cuidar que la palta no se ponga fea es con agua y con limón, lo cierto es que hay otra opción infalible que ayuda a reducir el riesgo de que la pulpa se oscurezca y que sus propiedades antioxidantes no se almacenen correctamente.
Palta, receta. Foto Unsplash
Esta innovadora técnica permite guardarla en perfectas condiciones con una simple mezcla de ingredientes para que no pierda su atractivo color verde sin necesidad de ponerlo en frascos herméticos ni rociando la fruta con limón.
Cabe destacar que la palta, al ser una fruta climatérica, sigue madurando incluso después de ser recolectada, lo que significa que su almacenamiento influye directamente en su calidad de consumo. Por este motivo, si la palta aún está verde, lo mejor es dejarla a temperatura ambiente par que alcance su madurez.
Por el contrario, si ya se encuentra en su punto justo, es necesario comerla ese mismo día o al día siguiente para que no comience a oxidarse rápidamente y se desperdicie.
Para evitar su maduración rápida, debes mantenerlas alejadas de cualquier fuente de calor o luz directa, ya que estas condiciones pueden acelerar el proceso de forma indeseada.
Palta. Foto: Pixabay.
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Para poder realizar esta mezcla y preservar las paltas para poder consumirlas luego en cualquier momento del día, se necesitarán 60 milímetros de vinagre blanco al 5 por ciento y agua bien fría para llenar un recipiente donde remojarlas.
Cómo preparar la solución para las paltas
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