Un clásico infaltable para la Navidad: cómo hacer matambre de pollo casero, una receta económica y en simples pasos

La Navidad es una noche especial e ideal para compartir platos caseros en familia. En ese contexto, el matambre de pollo se convierte en una opción práctica y deliciosa, ya que es económico, fácil de hacer y perfecto para servir frío o tibio en la mesa navideña.

A continuación, te compartimos una receta casera para sorprender a los invitados sin la necesidad de pasar horas cocinando.

Receta de matambre de pollo casero ideal para Navidad

Ingredientes

Ingredientes

• 2 pechugas grandes de pollo (abiertas tipo matambre)
• 2 zanahorias ralladas
• 1 morrón rojo chico picado
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
• Perejil picado, a gusto
• Sal y pimienta, a gusto
• Condimentos a elección: pimentón, orégano, nuez moscada
• Film, papel aluminio o bolsita apta para hervor

Paso a Paso

1. Abrir el pollo:Cortá las pechugas en forma de “libro” o aplastalas para que queden bien finitas y parejas.
2. Preparar el relleno:En un bol, mezclá las zanahorias, el morrón, los huevos, el ajo, el queso rallado, el perejil y los condimentos. Salpimentá.
3. Armar el matambre: Colocá el pollo sobre film o aluminio, superponiendo las pechugas para formar un rectángulo. Distribuí el relleno de manera pareja.
4. Enrollar y cerrar: Enrollá bien ajustado y cerrá firme con el film o el aluminio, atando los extremos para que no entre agua
5. Cocinar: Herví en abundante agua durante 45 minutos desde que rompe el hervor.
6. Enfriar y prensar: Retirá del agua, dejá entibiar y llevá a la heladera con un peso encima durante al menos 4 horas (mejor de un día para el otro)

Un tip para que te salga el mejor matambre de pollo: si querés darle un toque extra, podés dorarlo al horno o a la plancha unos minutos antes de servirlo.