El secreto jamás contado sobre la alternativa saludable y barata que reemplaza el aceite de oliva

Cómo reemplazar el aceite de oliva. Foto NA.

El aceite de oliva es un gran aliado a la hora de condimentar las comidas y además tiene múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, este alimento fue uno de los que más se ha encarecido en el último tiempo y en algunos casos, puede resultar inaccesible por su precio elevado.

Frente a esta problemática, los consumidores se embarcaron en una búsqueda por el mejor precio posible en los supermercados. A su vez, aparecieron alternativas menos convencionales que empezaron a popularizarse, como el aceite de orujo de oliva, de girasol o coco.

La opción ideal para reemplazar el aceite de oliva. Foto: Unsplash.

Sin embargo, una de las opciones que más llamó la atención es el aceite de palta. Se puede usar tanto para la cocina como para el cuidado de la piel y es un aceite extraído de la pulpa del aguacate,  una opción saludable, práctica y con un sabor similar a la oliva.

El aceite de aguacate posee principalmente de ácidos grasos buenos. Según un estudio de la Universidad de Guadalajara, es efectivo para "reducir colesterol total, colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) y triglicéridos del plasma, tanto en individuos hipercolesterolémicos como con diabetes mellitus tipo 2, lo cual se refleja en una disminución de los riesgos cardiovasculares".

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¿Cómo se usa el aceite de palta para cocinar?

El aceite de aguacate se destaca por ser un alimento versátil y puede ser utilizado en todo tipo de preparaciones. En particular, es un gran aliado al momento de condimentar ensaladas, freír o darle gusto a las carnes y pescados. En cuanto al sabor, es más neutro que el aceite de oliva y su textura es un poco más densa.

El aceite de palta, una excelente opción para reemplazar el aceite de oliva. Foto: Unsplash. Foto: Unsplash.

Además, es una excelente opción para acompañar verduras porque permite una mejor absorción de los nutrientes y es rico en antioxidantes. Por su parte, para las frituras, lo ideal es que alcance los 200 grados.