La TV se carga de nostalgia: la Hermana Bernarda y el Gato Dumas vuelven al cable
Parece que fue ayer pero elGourmet cumple en julio 25 años al aire y para celebrarlo trae todo el sabor, la emoción y la nostalgia de aquellos chefs, pasteleros y cocineros que nos enseñaron a preparar delicias y lo convirtieron en el canal gastronómico más querido de Latinoamérica. Bajo el lema “La comida nos une” podremos volver a ver caras queridas como las de la Hermana Bernarda, el Gato Dumas y Dolli Irigoyen en una programación especial que rinde homenaje a las figuras y momentos que quedaron en el recuerdo.
A partir del 1 de julio, de lunes a viernes a las 11 se podrán ver estos clásicos (con repeticiones sábados y domingos a las 15):
- Dulces tentaciones con la Hermana Bernarda
- Gatopardo, de Carlos Alberto Dumas Lagos
- Los fuegos en París, con Francis Mallman
- El banquete de los Petersen, con los hermanos Petersen
- Gourmet Grecia, con Narda Lepes
- Una pausa en la montaña, con Dolli Irigoyen
- Más chocolate, con Osvaldo Gross
- La Hermana Bernarda: un hallazgo
En los conventos es común que las religiosas preparen y vendan golosinas dulces, panificados y otras delicias. Pero la argentina María Bernarda Seitz, nacida como Florentina Seitz y más conocida como La Hermana Bernarda (que falleció en Quilmes en 2014), se destacó no solo por su labor religiosa sino como escritora, cocinera y presentadora de televisión. Se hizo famosa por sus programas en donde daba a conocer recetas de origen alemán, y compartía sus creencias e impresiones acerca de Dios, la Iglesia, el amor y la familia.
Tuvo su propio programa de televisión que la hizo saltar a la fama, el clásico Dulces Tentaciones en El Gourmet durante varios años y con gran éxito. Tanto que también pasó al canal de aire América 2. Uno de sus libros, titulado Hermana Bernarda 100 recetas: cocina y meditación, se encuentra entre los cuatro con superventas de la Argentina. Incluso, su programa se veía en España a través de Canal Cocina.
También podría interesarte
En 1943, a la edad de 16 años, ingresó a la Congregación de las Hermanas de la Santa Cruz, en donde recibió el nombre de María Bernarda en honor a la fundadora de la congregación venerable Bernarda Heimgartner. Sus conocimientos de repostería provienen de Alemania y Suiza, países en los que fue a perfeccionarse. En el ciclo del cable no tenía escenografía: simplemente preparaba la edición desde la cocina del convento donde vivía.
El Gato, un bon vivant
Carlos Alberto Dumas Lagos, más conocido como Gato Dumas, dedicó su vida a sus restaurantes, a escribir libros, a la docencia y a conducir programas de televisión de cocina. Hijo único de padres con una intensa vida social, pasó muchas horas de su infancia en la cocina sentado en un banco mirando todo lo que hacía Pilar, la cocinera de la familia. Ya a los tres años, se vistió con chaqueta, delantal y gorro para cocinar junto a su abuelo, el escultor y cocinero aficionado Alberto Lagos. Estudió arquitectura hasta que le comunicó a su padre que dejaba las maquetas para viajar a Londres a cocinar, donde conoció a su maestro, Robert Carrier.
De regreso a la Argentina comenzó con su primer restaurante La Chimère, al que siguieron Hereford, Clark´s, La Terraza del Gato Dumas y Carpaccio, entre otros. Sus cualidades histriónicas y su personalidad carismática lo llevaron a las pantallas de televisión, donde una vez más logró destacarse y entretener con sus historias de vida.
Marcó un antes y un después en los programas culinarios, que terminaron por consagrarlo como referente de la cocina nacional y mundial. Su legado perdura en la escuela de gastronomía que fundó junto a Ramiro Rodríguez Pardo y Martiniano Molina. Murió en mayo de 2004.
El Gourmet, historia unida a la gastronomía
El canal elGourmet nació a comienzos de 2000 con una propuesta innovadora que revolucionó la televisión gastronómica en la región. Figuras como Francis Mallmann, Donato de Santis, Gato Dumas, Narda Lepes, Osvaldo Gross y Dolli Irigoyen fueron quienes pusieron las primeras ollas al fuego, los pioneros que le dieron identidad y corazón a una señal que no solo enseñó a cocinar, sino que cambió la forma de comer, de viajar y de compartir.
Con el correr de los años se convirtió en un puente cultural: la cocina como forma de encuentro, memoria y comunidad. Así llegaron nuevas propuestas donde el viaje y la cultura gastronómica fueron protagonistas. Tupac Guantay recorrió la Ruta 40 de norte a sur; los hermanos Petersen llevaron su mirada a la Patagonia, el Litoral, Chile y México; Julieta Oriolo exploró Italia en Maestros de la Pasta e Iwao Komiyama se sumergió en las raíces del sushi, desde Tokio hasta Buenos Aires.
