¡Lleva un kilo y medio de queso!: dónde comer la mejor pizza de fugazzeta rellena en Buenos Aires
La pizza es una de las sabrosas preparaciones heredadas de Italia. Si bien la más tradicional es la pizza de muzzarella, la de fugazzeta no se queda atrás. Esta creación, que combina la crujiente masa con la cebolla caramelizada y queso cautiva cientos de paladares.
Esta pizza proviene de la combinación de la pizza napolitana y la focaccia, el famoso pan con cebolla. Fue inventada por Juan Banchero, quien inauguró su pizzería en el barrio de La Boca en 1932.
Pizzería La Mezzetta. Foto: X
Las mejores fugazzetas
En la Ciudad de Buenos Aires, muchos negocios gastronómicos deleitan con sus platos. Sin embargo, en el mundo de la fugazzeta uno sobresale: Pizzería La Mezzetta. Creada en 1939, llegó a Netflix a través del documental Street Food Latinoamérica (2020).
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"La fugazzeta es el caballito de batalla nuestro. Es una pizza rellena. Lleva una capa, una base, le ponemos mozzarella, más o menos un kilo y medio. Y después, arriba, lleva cebolla. Acá todos los días hacemos 100", explicaba Francisco Ibañez, uno de los trabajadores de La Mezzetta.
Pizzería La Mezzetta. Foto: X
Se encuentra ubicada en la avenida Álvarez Thomas 1321, Villa Ortúzar. Su horario de atención es de lunes a jueves de 9.00 a 00.00 horas y los viernes y sábados de 9.00 a 01.00. La fugazzeta rellena entera grande está $ 18.200, la chica $ 13.600 y la porción $ 2300.
Opciones para todos los gustos
La pizzería cuenta con sabores para todos los gustos. En el menú, se encuentran las siguientes pizzas:
- Muzzarella ($ 11.000)
- Anchoa ($ 11.000)
- Jamón y morrones ($ 15.800)
- Napolitana ($ 13.400)
- Extra-muzzarella ($ 13.400)
También hay opciones dulces como la tarta de ricota, de ricota y coco con dulce de leche, ricota con dulce leche y pastafrola de membrillo o batata.
Dos pizzerías argentinas fueron elegidas entre las 10 mejores de Latinoamérica
Las dos pizzerías argentinas que fueron elegidas son Ti Amo, que está ubicada en el barrio Adrogué, y Atte. Pizza Napoletana, emplazada en Palermo.
La pizzería ubicada en la Ciudad de Buenos Aires es una de las últimas aperturas realizadas en el barrio porteño de Palermo y marca tendencia con una decoración moderna que presenta a una de las mejores pizzas del estilo en la zona.
Pizza. Foto: Unsplash
Por su parte, Ti Amo es un proyecto de las hermanas Carola y Victoria Santoro, que empezaron a elaborar pizza de manera amateur en el jardín de su casa hasta que en 2019 comenzaron a vender sus pizzas en un local que era “secreto” y al que para poder acudir previamente se debía hacer una reserva por WhatsApp.
Un año más tarde, debido a la gran demanda de comensales que tenían, las dueñas abrieron el actual local de la pizzería, que se encuentra ubicada en la Diagonal Toll 1420 y abre de jueves a domingo.
