Cómo hacer alfajores de chocotorta: la alternativa ideal para la merienda en los días de calor
Derivado del popular postre, esta preparación resulta ideal para enfrentar los días calurosos del verano.
Los alfajores son un clásico de la merienda argentina y hay de todo tipo: de chocolate, de vainilla, con frutas y hasta con pasta de maní. Pero la gran opción para este verano es el alfajor de chocotorta, una receta fácil de hacer y que puede servirse bien fría para combatir el calor.
Esta receta puede hacerse con los más chicos ya que hay que seguir una serie de pasos muy sencillos y divertidos. Además, al no llevar mucho tiempo de preparación, puede hacerse en el momento si se cuenta con ingredientes frescos.
Alfajores de chocotorta. Foto: @entredosalfajores.
Paso a paso, cómo hacer alfajores de chocotorta
Ingredientes económicos:
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- 200 gramos de galletitas de chocolate.
- 70 gramos de manteca.
- 3 cucharadas de leche.
- 100 gramos de queso crema.
- 100 gramos de dulce de leche repostero (preferiblemente).
- 1 cucharadita de leche en polvo (optativo).
- Chocolate cobertura a gusto.
Preparación:
Alfajores. Foto: Instagram/alfajoresromah
Instrucciones:
- Preparar las galletitas: Triturar las galletitas con una procesadora hasta obtener una "harina" grumosa. En caso de no contar con una, usar una bolsita hermética y un palo de amasar.
- Mezclar la base: En un bol, mezclar las galletitas trituradas con la manteca derretida, formando una textura arenosa. Agregar luego la leche y dejar enfriar en una bolsita por media hora.
- Formar las tapas: Estirar la mezcla enfriada hasta conseguir un rectángulo de 1/2 cm de espesor. Cortar círculos y colócalos en una placa enmantecada.
- Cocción: Hornear a 180°C por 10 minutos o hasta que los bordes estén secos. Dejar enfriar.
- Preparar la crema de chocotorta: Mezclar el dulce de leche con el queso crema. Agrega leche en polvo para una consistencia más firme. Dejar enfriar en el freezer.
- Armar los alfajores: Colocar una capa de crema sobre una tapa de galletita y cubre con otra tapa. Refrigera para que se unan bien.
- Cobertura de chocolate: Derretir el chocolate a baño María y sumergir los alfajores, retirando el exceso. Colocar en una bandeja con papel film y decorar con trozos de galletitas. Llevar a la heladera y listo.
