El clásico que todos quieren disfrutar: paso a paso para hacer el mejor alfajor de chocolate sin gluten
Es un postre ideal para cualquier momento del día y es perfecto para los amantes de las cosas dulces.
Un clásico argentino que todos disfrutan son los alfajores de chocolate rellenos de dulce de leche, por lo que en esta oportunidad te vamos a compartir cómo hacer la versión sin gluten apta para celíacos, un clásico que se deshace en la boca y está listo en simples pasos.
Cabe destacar que los ingredientes de la siguiente lista rinden para 4 tapitas, es decir, 2 alfajores. Para hacer más alfajores, simplemente multiplicá las cantidades.
Ingredientes para el alfajor de chocolate sin gluten
- 1 yema de huevo
- 20 gramos de azúcar
- 25 centímetros cúbicos de aceite
- 50 gramos de fécula de maíz
- 35 gramos de cacao en polvo
- 5 gramos de polvo de hornear
- Cantidad deseada de dulce de leche para rellenar
Paso a paso para realizar el alfajor de chocolate sin gluten
- Integrar la yema, el azúcar y el aceite en un bowl con batidor. Añadir la fécula de maíz, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Mezclar hasta lograr una masa homogénea.
- Hacer 4 bolitas y agregarlas en una placa enmantecada o papel manteca. Dejar espacio entre las bolitas ya aplastadas para que crezcan sin pegarse.
- Llevar a horno precalentado a 180° C hasta que queden firmes y secas, sin tostarse. En el horneado se les formará un craquelado en la superficie y quedan tiernas por dentro.
- Retirar del horno, dejar enfriar y rellenar con el dulce de leche.
