El gran secreto de las galletitas de limón: caseras, sin azúcar y sin harina
Se trata de un snack fácil de preparar, nutritivo y delicioso. El paso a paso para una receta que garantiza una merienda saludable.
Las galletitas de limón son un gran clásico para las meriendas que nunca pasa de moda. Su gusto cítrico, su textura suave y el inconfundible sabor hace que, desde tiempos milenarios, sea uno de los preferidos en todas las reuniones de los sábados por la tarde.
Y aunque hay muchas versiones de estas galletitas, que incluyen harina refinada y azúcar, una nueva reversión se hizo viral. Esta receta no lleva azúcar ni harina, lo que hace que la salud se cuide incluso comiendo algo rico.
Paso a paso, cómo hacer galletitas de limón saludables
Lista de Ingredientes
- almendra molida: 200 gr
- coco rallado: 2 cucharadas
- ralladura de limón: 1
- jugo de limón: 1
- huevo: 1
- miel: 2 cucharadas
- polvo de hornear: 1 cucharadita
- sal: 1 pizca
Preparación
En un bol, mezclar la harina de almendras, el coco rallado, la ralladura de limón, el polvo de hornear y la sal. Luego, incorporar el huevo, el jugo de limón y el endulzante elegido. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Formar bolitas pequeñas, colocarlas en una placa con papel manteca y aplastarlas suavemente. Hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Una vez listos, podés dejarlos enfriar y servirlos sencillos, o bien decorarlos para una ocasión especial. Esta receta, es perfecta para bautismos, cumpleaños, reuniones familiares o simplemente para un fin de semana de lluvia y películas.
