Menú semanal con recetas saludables: qué comer del lunes 4 al domingo 10 de mayo, día por día

Organizar el menú de la semana puede ser una gran forma de ahorrar tiempo, comer mejor y evitar la clásica pregunta de “¿qué cocinamos hoy?”. Con opciones caseras, simples y rendidoras, es posible armar un plan equilibrado que combine carnes, verduras y platos reconfortantes sin complicarse de más.

En esta propuesta hay un poco de todo: preparaciones al horno, platos rápidos de sartén y recetas ideales para disfrutar con calma el fin de semana. La idea es tener variedad, aprovechar ingredientes frescos y mantener un menú práctico que funcione tanto para el día a día como para darse algún gusto.

Receta de Paulina Cocina para hacer los mejores ñoquis de calabaza

Ingredientes

• 800 gr de calabaza
• 250 gr de harina
• 1 yema de huevo
• 150 gr de queso fresco
• 150 gr de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Salsa para ñoquis

Paso a Paso

1. Cocinar la calabaza de cualquier manera que no sea hervida: puede ser al horno, al vapor o al microondas. No debe ser hervida así no absorbe agua. Debe quedar lo más seca posible.
2. Hacer un puré de calabaza y cuando esté tibia agregar la yema, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la harina tamizada. En lo posible, no usar tanto las manos para no pasarle calor. Unirlo con un cornet o una espátula hasta conseguir un bollo bien homogéneo.
3. Formar choricitos y darle la forma a los ñoquis con un tenedor o una ñoquera enharinada.
4. Hervir por unos minutos, hasta que floten.
5. Colocar en una fuente con una capa de salsa en la base y luego ponerle el resto de la salsa por encima. Agregarle el queso y gratinar en horno fuerte.

Qué puedo cocinar esta semana: menú del lunes 20 al domingo 26 de abril

Lunes: Solomillo de cerdo dorado con arroz salteado de zanahoria, morrón y arvejas

Sellar el solomillo en sartén hasta dorar bien por fuera y terminar la cocción en horno para que quede jugoso; aparte, saltear zanahoria, morrón y arvejas, y mezclar con el arroz ya cocido.

Martes: Tarta casera de atún con cebolla y morrón

Rehogar cebolla y morrón hasta que estén tiernos, mezclar con atún y huevo para ligar, colocar el relleno en una masa de tarta y hornear hasta que la superficie esté dorada.

Contenido Recomendado

Menú semanal con recetas saludables:qué comer del lunes 11 al domingo 17 de mayo, día por día

Menú semanal con recetas saludables:qué cocinar del lunes 27 al domingo 3 de mayo, día por día

Miércoles: Milanesa crujiente de carne o pollo con ensalada de lechuga, tomate y cebolla

Empanar la carne o el pollo pasándolos por huevo y pan rallado, freír u hornear hasta que queden dorados y crocantes, y acompañar con una ensalada fresca bien condimentada.

Jueves: Pollo al horno con limón y hierbas, acompañado de papas y zanahorias asadas

Condimentar el pollo con limón, ajo y hierbas, llevar al horno junto con papas y zanahorias cortadas, y cocinar hasta que todo esté dorado y bien cocido.

Viernes: Guiso saludable de lentejas con verduras

Rehogar cebolla, ajo y morrón, sumar zanahoria y tomate, incorporar lentejas previamente cocidas y condimentar; cocinar a fuego bajo hasta que espese y los sabores se integren bien. Si querés hacerlo más liviano, evitá chorizo o carnes grasas y sumá más verduras (zapallitos, berenjenas, calabaza, papa, batata o choclo)

Sábado: Colita de cerdo al horno con morrón y cebolla, con calabaza, papa y batata asadas o puré mixto

Llevar la colita al horno con morrón y cebolla en tiras, cocinar a fuego medio hasta que esté bien tierna, y acompañar con vegetales asados o un puré mixto suave.

Domingo: Ñoquis de calabaza con salsa casera de tomate

Hervir los ñoquis en abundante agua hasta que suban a la superficie, retirarlos y servir con una salsa de tomate casera previamente cocida y bien condimentada.

Lista de compras para el menú semanal: qué comprar en el súper, verdulería, carnicería y pescadería

Supermercado / Almacén

• Arroz
• Lentejas
• Masa para tarta
• Harina
• Huevos
• Atún en lata
• Puré de tomate o tomate triturado
• Aceite y aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Condimentos: orégano, pimentón, laurel, comino, nuez moscada
• Caldo (verdura o pollo)
• Queso fresco y queso rallado

Verdulería

• Cebolla
• Ajo
• Morrón
• Zanahoria
• Papa
• Batata
• Calabaza
• Lechuga
• Tomate
• Limón
• Arvejas (pueden ser frescas o congeladas)
• Zapallito / berenjena (opcional para el guiso)
• Choclo (opcional)

Carnicería / Granja / Pescadería

• Solomillo de cerdo
• Milanesas de pollo o carne
• Colita de cerdo
• Pollo
• Filet de merluza (o el pescado que prefieras)