Receta de polvito uruguayo: cómo hacer el postre que no requiere horno y tiene de estrella al merengue

El polvito uruguayo es un postre muy sencillo que logra una combinación irresistible. Tiene su origen rioplatense y con un toque bien casero, mezcla texturas y sabores que funcionan a la perfección: merengue seco, dulce de leche, crema y galletitas. Simple, rendidor y muy fácil de hacer.

Este postre es mejor prepararlo con un poco de antelación, para que se enfríe en la heladera antes de servirlo, lo que también permitirá que los sabores se integren y que el postre tenga la consistencia adecuada.

El polvito uruguayo tiene la combinación perfecta de texturas suaves y crujientes lo que hará que cualquier comida sea especial. Lo mejor es seguir los consejos y la receta que te presentamos a continuación y disfruta de este postre tradicional en tu casa.

Cómo hacer polvito uruguayo

Ingredientes del polvito uruguayo

• 10 galletas tipo "Maná"
• 30 g de manteca
• 5 suspiros merengues secos
• 150 g de crema de leche para batir (35% materia grasa)
• 300 g de dulce de leche

Paso a paso para hacer este delicioso postre

Cómo hacer "polvito uruguayo"

1. Poner las galletas en un procesador y triturar hasta que quede una textura con finos grumos sin llegar a ser polvo
2. Añadir 30 g de manteca fundida y mezclar todo bien hasta que las galletas queden bien impregnadas
3. Partir 4 merengues secos y triturar un poco para que quede más finos en algunas partes. Dejar trozos más grandes para una textura más irregular y crujiente
4. Poner 150 g de crema de leche para batir en un bol y, con unas varillas, batir hasta que tome textura
5. Batir un poco el dulce de leche y poner en una manga pastelera. Colocar la crema batida en una manga pastelera para que sea más cómodo añadirla al postre a la hora de montarlo
6. Montar los vasitos con el postre. Poner una primera capa de la mezcla de galletas con la manteca y añadir una cucharada de los merengues triturados
7. Poner una capa de dulce de leche y una capa de crema. Lo mejor es que queden uniforme para que el sabor del postre sea equilibrado.
8. Colocar otra capa de ingredientes en el mismo orden: galletas con mantequilla, merengue, dulce de leche y terminamos con una capa de crema. Esta última capa de crema, intentar que quede más elevada y vistosa
9. Encima de la crema poner un poco de dulce de leche y decorar con unos trozos irregulares de merengue. Añadir un poco de galleta para darle un toque de color y listo
10. Guardamos los polvitos en la heladera mínimo de 1 hora antes de servirlos.