Pan fitness de zanahoria: la receta fácil y saludable para tus desayunos y meriendas

Húmedo, casero y lleno de sabor. La receta para realizar un pan de zanahoria es ideal para acompañar el mate, el café o disfrutar como snack saludable.

Se prepara con ingredientes simples y en pocos pasos, y es perfecto para sumar semillas, frutos secos o un toque de queso si te gusta más salado. Un clásico fácil que nunca falla.

Ingredientes para el pan de zanahoria

• 2 zanahorias medianas ralladas
• 3 tazas de harina común
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de agua tibia

Paso a paso para hacer el pan de zanahoria

1. En un bowl, colocar la levadura, el azúcar y un poco de agua tibia. Mezclar y dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Agregar la harina y la sal, y mezclar
3. Añadir la zanahoria rallada y el aceite.
4. Incorporar el resto del agua de a poco hasta formar una masa suave.
5. Amasar durante 10 minutos hasta que esté lisa y elástica.
6. Dejar reposar la masa en un recipiente tapado hasta que duplique el volumen de la masa.
7. Formar el pan y colocar la masa en una placa aceitada.
8. Dejar levar nuevamente de 20 a 30 minutos.
9. Hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado.
10. Retirar del horno y dejar enfriar.

A esta receta se le puede incorporar semillas de girasol o de lino a la masa para aportar más textura y realzar el sabor. Sin embargo, para los que prefieren una versión más salada, se le puede agregar queso rallado a la preparación.

Tip extra: antes de hornear el pan de zanahoria, se le puede espolvorear semillas por encima para lograr un acabado crocante y atractivo.